哪些地段不宜開餐飲店

經(jīng)營(yíng)餐廳選擇地點(diǎn)是非常重要的，如果地點(diǎn)選擇不好，生意也會(huì)隨之不好，結(jié)果當(dāng)然沒得錢可賺了。但對(duì)于沒有任何投資經(jīng)驗(yàn)的人來說，同時(shí)也沒有選擇與創(chuàng)業(yè)內(nèi)容相關(guān)的地段的經(jīng)驗(yàn)。選址是開店的 步，誰都愿意選一個(gè)生意興隆的旺地，但事與愿違的情況并不少見，即便是有經(jīng)驗(yàn)的商人也有看走眼的時(shí)候。那么到底哪些地段不宜開餐廳呢?

　　 是快速車道邊。由于快速通車的要求，公路一般有隔離設(shè)施，兩邊無法穿越，公路旁也較少有停車設(shè)施。因此，盡管公路旁有單邊固定與流動(dòng)的顧客群，也不宜作為新開店選址的區(qū)域。顧客通常不會(huì)為一項(xiàng)消費(fèi)而在高速公路旁違章停車。再有就是在城區(qū)內(nèi)的馬路邊，如果沒有較寬敞的人行步道，而人行步道又沒有很好地與快車道隔離，那么更好不要選擇這樣的地點(diǎn)，因?yàn)檫@樣的地點(diǎn)沒有停車位不說，也容易讓顧客有不安全的感覺。

　　第二是居民少的地方。周圍居民少或增長(zhǎng)慢而商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已基本配齊的區(qū)域，這種地區(qū)不宜作為餐廳的新店址，這是因?yàn)樵谌狈α鲃?dòng)人口情況下，有限的固定消費(fèi)總量不會(huì)因新開餐廳而增加。

　　第三是同一地區(qū)樓層高的地方也不宜開店。有的創(chuàng)業(yè)者還有這樣的奇特想法，比如想在一個(gè)高層的二樓緩層開店，目的就是就給這個(gè)高層的人服務(wù)，讓高層的人不用下樓就可以接受到服務(wù)，其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法，這種地方不宜開設(shè)餐廳，這不僅會(huì)因?yàn)闃菍痈唛_店，不便顧客就餐，也會(huì)因?yàn)闃菍痈唛_店一般廣告效果較差，且食材補(bǔ)給與送餐都多有不便。消費(fèi)者往往先選擇對(duì)比，然后才能就餐，即使有的直接就在你那里吃飯，也是數(shù)量很少的一部分。

　　第四是坡路上不宜開店。餐廳不宜開在坡路上。要想便于顧客進(jìn)店就餐，就應(yīng)該使餐廳地面與道路路面基本處在一個(gè)水平面上，這樣比較有利于顧客進(jìn)店。但是，雖然道路平面與餐廳地面高低懸殊的地方并不是餐廳理想的選址地點(diǎn)，可是大城市的地都是寸土寸金，在地下、樓上的樓層或在有幾級(jí)臺(tái)階的房屋開設(shè)餐廳，也是常有的事情。

　　遇到這種高低懸殊位置時(shí)，對(duì)于餐廳的門面、人口、天花板和招牌等設(shè)計(jì)安排就要特別注意，既要有利于吸引顧客進(jìn)入店內(nèi)，又要方便出入。樓梯、階梯門的寬度尤其應(yīng)仔細(xì)推敲一番。

　　如果餐廳不得不設(shè)在坡路上的話，就必須考慮在餐廳與路面間的適當(dāng)位置設(shè)置入口處，以方便顧客進(jìn)出。