餐飲開(kāi)店一定要注意以下事項(xiàng)

“知己知彼，百戰(zhàn)不殆。”餐飲品牌加盟店， 重要的就是進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)。通過(guò)調(diào)研，將投資風(fēng)險(xiǎn)降到 低，從而為店鋪找到一個(gè)正確而堅(jiān)實(shí)的經(jīng)營(yíng)方針。

　　選址

　　謹(jǐn)慎而行

　　店鋪周?chē)h(huán)境如何

　　店鋪周?chē)沫h(huán)境好壞包括兩個(gè)方面：店鋪附近的環(huán)境情況。有一些店鋪開(kāi)在廁所附近，或者不遠(yuǎn)處就是垃圾場(chǎng)、臭水溝，像這種環(huán)境都相對(duì)低劣；店鋪所處位置是否繁盛。一般來(lái)講，在車(chē)站附近、商業(yè)區(qū)、小吃街等人口相對(duì)密集的地方開(kāi)餐廳，就具備了較大的優(yōu)勢(shì)。

　　店鋪周?chē)慕煌顩r如何

　　店鋪周?chē)慕煌顩r直接影響店鋪的生意。因此選址時(shí)要注意觀(guān)察，顧客來(lái)用餐時(shí)停車(chē)是否方便；原料的運(yùn)輸是否方便；從其它地段到店乘車(chē)是否方便等問(wèn)題。

　　店鋪附近設(shè)施是否對(duì)店鋪有利

　　有些店鋪開(kāi)在了城區(qū)干道旁，雖然過(guò)往的車(chē)輛、行人較多，但干道兩邊的柵欄卻大大影響了生意。因此，選擇臨街鋪面時(shí)要充分注意街道設(shè)施對(duì)店鋪的影響。

　　典型街道一般分為兩種：只有車(chē)道和人行道。車(chē)輛在行車(chē)道上行駛，視線(xiàn)很自然地能掃到街兩邊的鋪面；行人在街邊的人行道上行走，也能很自然地進(jìn)人店鋪。

　　店鋪周圈人口情況

　　一般來(lái)說(shuō)，餐飲加盟店周?chē)丝谠矫芗胶茫壳?很多大中城市都相對(duì)集中形成了各種區(qū)域，像商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)和大學(xué)區(qū)等。在不同區(qū)域開(kāi)店應(yīng)注意分析不同情況，比如若在大學(xué)區(qū)開(kāi)豪華餐廳則顯得不合時(shí)宜。

　　目標(biāo)客人的消費(fèi)水平

　　在富人聚集的地段開(kāi)首飾店、高級(jí)時(shí)裝店，就是瞅準(zhǔn)了目標(biāo)顧客的高收入這一特點(diǎn)。而對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)，是開(kāi)高檔餐廳，還是開(kāi)一家中低檔餐廳，完全取決于目標(biāo)客人的消費(fèi)情況。當(dāng)然，影響開(kāi)店的因素有很多，要具體情況其體分析。在開(kāi)店之前，要做好市場(chǎng)調(diào)查，為后面的經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)。