開(kāi)餐飲店選址的三大要點(diǎn)，好店鋪都是從這兒出發(fā)

口味是餐飲店的關(guān)鍵，但一家餐飲店如果只有好的口味，而沒(méi)有好的地址，那生意也不會(huì)非常好。想要做出口味好的菜你可以去專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，但是想要選一個(gè)好的地址卻無(wú)從下手。如果你還不知道如何為自己的餐飲店選址，就看看這篇文章。

　　一、餐飲店選址要點(diǎn)：消費(fèi)者定位

每一個(gè)餐飲門(mén)店都有對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體，或是年輕人，或是上班族，或是家庭為主，不同的消費(fèi)群體，商圈的選擇是完全不同的。所以，你在開(kāi)店之前得先考慮清楚自己想開(kāi)的是一家什么樣的餐飲店？主要是為誰(shuí)而服務(wù)的？你只有想清楚這兩個(gè)問(wèn)題之后，才能選到適合自己的地址。如果你沒(méi)考慮清楚就開(kāi)始選店鋪，那開(kāi)業(yè)后就會(huì)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)很冷清。

　　二、餐飲店選址要點(diǎn)：商圈評(píng)估

　　商圈的吸引力、發(fā)展?jié)摿?、基礎(chǔ)設(shè)施情況、周邊商業(yè)業(yè)態(tài)、周邊住宅、周邊寫(xiě)字樓、周邊的固定人口數(shù)、周邊流動(dòng)人口數(shù)、目標(biāo)用戶(hù)數(shù)量、目標(biāo)用戶(hù)的消費(fèi)能力、交通設(shè)施。這11個(gè)方面對(duì)于餐飲店的選址來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，你必須得逐一落實(shí)。首先你得一個(gè)一個(gè)地了解、分析；接著是將各因素綜合起來(lái)進(jìn)行考慮；然后再是選店鋪。這將會(huì)是一項(xiàng)大工程，很多人會(huì)半途而廢，覺(jué)得過(guò)去繁瑣，你一定要做好心理準(zhǔn)備，當(dāng)你堅(jiān)持做完之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)所有的辛苦都是值得的。

　　三、餐飲店選址要點(diǎn)：評(píng)估店面

　　評(píng)估店面主要是三個(gè)方面，店面的背景情況，有沒(méi)有拆遷、修路等規(guī)劃。另外是了解之前店面經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)情況，如果也是餐飲同行，了解下做不下去的原因，避免踩同樣的坑。有的生意失敗是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，有的是因?yàn)榈乩砦恢玫膯?wèn)題，所以你一定要了解清楚前一家店鋪失敗的原因。如果你與上一家店鋪的經(jīng)營(yíng)者不熟悉，那你可以問(wèn)問(wèn)周邊的人，畢竟觀眾的眼睛是雪亮的。

　　當(dāng)然了，評(píng)估店面的過(guò)程還有一點(diǎn)是非常重要的——租金。你得看租金是否符合自己預(yù)算里的價(jià)，如果超出你的預(yù)算就得慎重考慮，因?yàn)殚_(kāi)業(yè)之后需要花錢(qián)的地方有很多，你不能把錢(qián)都用在租金上面，這樣就過(guò)于冒險(xiǎn)了。

　　四、餐飲店選址要點(diǎn)：合同談判

　　上述調(diào)研工作都完成后，就可以找房東談租金和簽合同了。這里面有一點(diǎn)很重要，租金會(huì)隨著時(shí)間逐漸遞增，盡可能和房東談按年遞增，如每?jī)赡隄q一次，控制在5個(gè)點(diǎn)以?xún)?nèi)。這一個(gè)還是涉及到租金問(wèn)題，畢竟很多創(chuàng)業(yè)者在剛起步的時(shí)候就被租金絆倒了，所以你們要多加注意。如果你很少看合同，不是很懂法律知識(shí)，那你簽合同的時(shí)候不可以沖動(dòng)，多看幾遍，甚至可以將合同拿給你信得過(guò)的律師看。

　　學(xué)完以上幾個(gè)選址要點(diǎn)之后，你就可以大膽地為自己的餐飲店進(jìn)行選址了。雖然選址是大事，得小心謹(jǐn)慎地進(jìn)行，但你也不能過(guò)于畏手畏腳，這樣你不僅選不到好的地址，也沒(méi)辦法經(jīng)營(yíng)好一家餐飲店。