時間:2018/8/10 10:10:49 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 經(jīng)營一家小吃店需要投資者在開店前做好預(yù)算,這樣能保障店鋪的順利運營,避免虧損的出現(xiàn)。一家小吃店的預(yù)算投資包括水電費、人員管理費、成本費、桌椅餐具費等,對于這些費用,經(jīng)營者要對此列出清單,
經(jīng)營一家小吃店需要投資者在開店前做好預(yù)算,這樣能保障店鋪的順利運營,避免虧損的出現(xiàn)。一家小吃店的預(yù)算投資包括水電費、人員管理費、成本費、桌椅餐具費等,對于這些費用,經(jīng)營者要對此列出清單,估算出大約成本,對店鋪的經(jīng)營非常有幫助,那么,開小吃店需要多少錢呢?其中有哪些注意事項?
一、開小吃店需要多少錢
1、月費用總額=月房租+月工資總額+月工商稅收費+月水電+月雜費等。這里不能把開店時的投資算在內(nèi),因餐館在不開時要轉(zhuǎn)讓的,而有的會轉(zhuǎn)虧,有的會賺,是個不定數(shù),雜費包括吃住衛(wèi)生等費用,燃料費一般進(jìn)入成本。
2、日總費用額=月總費用/以30天。
3、毛利率=[售價-成本]/售價* 。這里的成本包括調(diào)料,菜價及燃料等,通過這公式也可計算一道菜的成本和售價。
4、月 點銷售額=月費用總額/毛利率也可日 點銷售額=日費用/毛利率(或等于月 點銷售額/30天)
5、月毛利額=月銷售總額-月總成本,這里的總成本是月進(jìn)貨額減去庫存額。
6、月利潤=毛利額-月費用總額。
開小吃店需要多少錢
1、房租,這項開支在總投資中的占比還是比較大的,房租的主要視地段、規(guī)模而定。如果你的
消費者定位是白領(lǐng)階層的話,那么更好的選址是寫字樓附近,房租大概在2000-6000元/月;如果群體定位是普通居民的話,那么更好開在小區(qū)附近,房租一般在800-1500元/月。小吃店的房租更好是一月一付,或者三月一付。
2、裝修,相較于一些大餐廳,小吃店的裝修不需要多么豪華,所以這部分成本可以節(jié)省很多。當(dāng)然如果你想讓你的店個性化一點的話,也可以適當(dāng)花一些代價。具體裝修費用同樣也要視規(guī)模而定,一般在300-800元/平方米。
3、設(shè)備費,設(shè)備費主要包括店堂設(shè)施和廚房設(shè)備,具體而言就是空調(diào)、桌椅、碗筷、餐具、烹飪器具等等,這些設(shè)備的購置費用加起來差不多的在2-3萬元之間。
4、進(jìn)貨費,開一個小吃店需要多少錢?開小吃店當(dāng)然離不開食材,食材采購費用相對而言不高。為了保證食材的新鮮性,每次采購的原材料不宜過多,更好控制在1000元左右。
二、開小吃店注意事項。
1、誠信。開小吃店一定要講究誠信,所謂誠信就是不能欺騙消費者,不做虛假宣傳。
2、衛(wèi)生。中國很多黑心商家,為了謀取利益,在餐飲行業(yè)中往往存在不干凈、不衛(wèi)生的現(xiàn)象。但是,如果你想要有更多的回頭客,想要有更加長遠(yuǎn)的發(fā)展,在此還是勸告大家,做干凈、衛(wèi)生的小吃!
3、服務(wù)。小吃店是一個服務(wù)行業(yè),想要有更好生意,就一定少不了周到的服務(wù)。
總的來說,開小吃店需要多少錢還需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆孔馇闆r,以及店面大小、裝修檔次、加盟品牌而定。根據(jù)實際情況不同,開小吃店注意事項也各不相同。但是不得不說這是一個相當(dāng)累人,但是又相當(dāng)賺錢的行業(yè)!