疫情下餐飲店如何開(kāi)展線(xiàn)上外賣(mài)業(yè)務(wù)

疫情之下的餐飲店如何開(kāi)展線(xiàn)上外賣(mài)業(yè)務(wù)？從疫情爆發(fā)到現(xiàn)在，不少行業(yè)都受到了波及，餐飲店鋪也是一樣，由于長(zhǎng)時(shí)間的停工，使得餐飲店造成了不少虧損，現(xiàn)在還有些餐飲店無(wú)法營(yíng)業(yè)。因此，為了減少損失，不少餐飲店紛紛改變策略，開(kāi)展了線(xiàn)上的外賣(mài)服務(wù)。下面就一起來(lái)看一下那些開(kāi)展線(xiàn)上外賣(mài)服務(wù)的餐飲店是如何做的。

　　一、餐飲店豐富外賣(mài)品種

餐飲店開(kāi)展線(xiàn)上業(yè)務(wù)，可以從外賣(mài)的品種入手，餐飲店可以豐富外賣(mài)的品種數(shù)量，以提高點(diǎn)擊率，復(fù)購(gòu)率為目的，考慮適合消費(fèi)者的挑選。因?yàn)檎l(shuí)也沒(méi)想到會(huì)爆發(fā)疫情，因此，很多餐廳為了在年末的時(shí)候多賺取一些利潤(rùn)，采購(gòu)了很多原材料和食材，但是由于疫情爆發(fā)，導(dǎo)致大量的食材堆積。所以，商家可以將堆積的健康的完好無(wú)損的食材都轉(zhuǎn)為線(xiàn)上外賣(mài)。這樣既可以平衡費(fèi)用，又可以降低餐廳損失。

　　二、餐飲店建立外賣(mài)安全措施

　　餐飲店配送外賣(mài)時(shí)，為了提高安全指數(shù)，也讓消費(fèi)者放心，所以必須建立一定的外賣(mài)安全措施。病毒可能殘留在食物的外部包裝袋上，因此，一定要有所措施。外賣(mài)食物要干凈衛(wèi)生，嚴(yán)格密封，完整配套。包裝完畢之后，要及時(shí)消毒。外賣(mài)小哥在領(lǐng)取外賣(mài)時(shí)，一定要佩戴一次性手套，還要附上產(chǎn)品制作，配送等相關(guān)人員的體溫登記表。

　　三、餐飲店優(yōu)化外賣(mài)流程

　　疫情之下餐飲店外賣(mài)配送的每一個(gè)流程都不能有差錯(cuò)，要優(yōu)化外賣(mài)的流程。從用戶(hù)下單，備餐，出餐，打包，外送等一系列工作需設(shè)計(jì)完整流程，在確保安全的同時(shí)也要確保速度。在這個(gè)過(guò)程中，要避免人員之間的一些不必要的接觸，以防出現(xiàn)感染現(xiàn)象。同時(shí)，不能因?yàn)橐咔樵蚨档彤a(chǎn)品出餐的速度，要從每個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)微處著手，定能找到提高效率的地方。

　　四、餐飲店要打造自身形象

　　在疫情期間，大家都十分小心，不敢輕易接觸外來(lái)物品。餐飲店要想開(kāi)展線(xiàn)上外賣(mài)服務(wù)，就要讓消費(fèi)者放心，在這個(gè)期間，顧客不會(huì)再糾結(jié)食品的價(jià)格，而是關(guān)注食品的安全和質(zhì)量。為了提高餐飲店自身的形象，餐飲店的商家們可以利用店內(nèi)海報(bào)，另設(shè)商品，拍攝小視頻等方式，全面展現(xiàn)餐廳的食品安全。這樣不僅能在疫情期間提高餐飲店自身形象，還能緩解消費(fèi)者對(duì)食品安全的顧慮。

　　疫情之下，各類(lèi)行業(yè)都受到了一定的影響，也都造成了一定的損失。但是如何減少風(fēng)險(xiǎn)，降低損失就成了人們必須要思考的問(wèn)題。餐飲行業(yè)開(kāi)展線(xiàn)上外賣(mài)業(yè)務(wù)，同樣是提供食物，形式卻轉(zhuǎn)到了線(xiàn)上，這是為了應(yīng)對(duì)當(dāng)前情形而想出的辦法，但是這個(gè)辦法確實(shí)也產(chǎn)生了一定的效果。船到橋頭自然直，疫情也終會(huì)過(guò)去，各行各業(yè)也定會(huì)重新復(fù)蘇起來(lái)！