餐廳搞啥活動(dòng)才能吸引人

開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備要充分，切忌倉(cāng)促開(kāi)業(yè)大眾化經(jīng)營(yíng)的策略。吸引顧客的方式有以下幾種。
　　
　　一、控制成本，降低價(jià)格，以?xún)r(jià)格取勝。
　　
　　開(kāi)一家餐廳，選址、定位、裝修自不必說(shuō)，接下來(lái)還有工作人員的招聘培訓(xùn)，申請(qǐng)各種必備的證件、執(zhí)照，確定菜品，印刷菜單，采購(gòu)各種物品，以及建立完善的點(diǎn)菜收銀等財(cái)務(wù)制度等等。然而消費(fèi)者 直觀的感受則是菜品的定價(jià)，定價(jià)價(jià)廉物美在顧客的口口相傳之下才能保證生意的蒸蒸日上。

二、菜品質(zhì)量有保證，切忌口味平淡沒(méi)特色。
　　
　　菜品的口味也可以有不同的理解，或是吃起來(lái)比較地道，保持傳統(tǒng)菜的正宗味道，或是比較有特色，要做到只此一家，別無(wú)分號(hào)。如果顧客喜歡吃，那下次還得再光顧。
　　
　　打造自己餐廳的特色菜是相當(dāng)重要的，成功的特色菜不僅可以招攬回頭客，還可以打響餐廳的知名度。公司總部對(duì)菜品特色與口味極大關(guān)注，精心研制出一系列專(zhuān)用調(diào)味品，向各加盟客戶(hù)提供，使用后既可突出南粉北面的風(fēng)格特色，也可使菜品的口味得以豐富和改善，達(dá)到上乘佳品。
　　
　　三、有特有的裝修風(fēng)格。
　　
　　信息化時(shí)代 重要的是宣傳，有特殊的裝修風(fēng)格會(huì)讓顧客眼前一亮，不由自主的愿意主動(dòng)自動(dòng)的拍照上傳社交網(wǎng)站，這樣口口相傳能很好的帶來(lái)客流量。
　　
　　四、服務(wù)質(zhì)量要過(guò)硬。
　　
　　服務(wù)員的作用至關(guān)重要，所以這就要餐廳在開(kāi)業(yè)前做好培訓(xùn)工作，使服務(wù)員熟悉業(yè)務(wù)，提高工作效率和服務(wù)的質(zhì)量。
　　
　　餐廳搞活動(dòng)的點(diǎn)子一、送涼菜
　　
　　為了提高上菜速度，包間里的涼菜都是客人進(jìn)店前10分鐘就擺上桌的。雖然速度快了，但很多食客卻擔(dān)心涼菜暴露了太久不衛(wèi)生。為此可以給每一道涼菜都加配了一個(gè)蓋子，上桌后蓋好，等客人入座后，服務(wù)員只需要掀開(kāi)蓋子即可，既提高了效率，又使食客覺(jué)得酒店衛(wèi)生管理嚴(yán)格、細(xì)節(jié)服務(wù)到位。
　　
　　餐廳搞活動(dòng)的點(diǎn)子二、送禮品
　　
　　人們購(gòu)買(mǎi)你的產(chǎn)品如果獲得意外收獲，他們常常會(huì)非常愉悅，并會(huì)向別人展示自己的所得，因此，和你的產(chǎn)品相關(guān)的副產(chǎn)品或者是印有公司標(biāo)志的小產(chǎn)品，甚至一些消費(fèi)者喜歡的小禮品，比如鑰匙扣、掛歷、電話卡等都是非常好的口碑營(yíng)銷(xiāo)的工具。
　　
　　餐廳搞活動(dòng)的點(diǎn)子三、擺臺(tái)花和蠟燭
　　
　　客人進(jìn)包間前服務(wù)員點(diǎn)燃臺(tái)花中間的蠟燭，然后將大燈熄滅，等客人走進(jìn)包間時(shí)，看到這錯(cuò)落有致的燭光會(huì)感到很驚喜。待燭火熄滅、大燈打開(kāi)，客人又會(huì)被這款色彩豐富、更具創(chuàng)意的臺(tái)花震撼，可以說(shuō)是驚喜不斷。
　　
　　餐廳搞活動(dòng)的點(diǎn)子四、酬賓活動(dòng)
　　
　　每一年你都要有一些時(shí)期進(jìn)行促銷(xiāo)，或者銷(xiāo)售的酬賓活動(dòng)，比如在節(jié)假日或者在你的企業(yè)的年度慶典，這些活動(dòng)能夠讓消費(fèi)者感覺(jué)到你在關(guān)注他們，他們常常會(huì)因?yàn)檫@樣的日子前來(lái)消費(fèi)，甚至?xí)扇航Y(jié)隊(duì)地來(lái)支持你。但是注意不能天天都這樣，也不能名不副實(shí)，一定要讓酬賓成為消費(fèi)者真的收到實(shí)惠的活動(dòng)。
　　
　　餐廳搞活動(dòng)的點(diǎn)子五、鹵菜兩賣(mài)
　　
　　涼菜的標(biāo)準(zhǔn)出品一般不低于200克，如果兩三人就餐，點(diǎn)一份就夠吃了，再點(diǎn)別的品種就會(huì)浪費(fèi)?？紤]到食客的需要，可以推出的熟食不再按份、而是改成了“按兩銷(xiāo)售”。兩三人就餐，點(diǎn)一兩牛肉、一兩蹄筋、一兩豬肚、一兩馬板腸，品種豐富了，還不用多花錢(qián)。