佛山將建粵菜餐飲博物館

時(shí)間:2019/3/6 10:19:18 來源:北京商報(bào) 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 近日,據(jù)佛山市商務(wù)局透露,計(jì)劃在今年出臺(tái)為期三年的《佛山市關(guān)于推進(jìn)粵菜師傅工程實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》),《方案》提到,佛山將積極評(píng)定一批“名店、名廚、名菜、名師、名點(diǎn)”,培育15家以上年?duì)I業(yè)額超5000萬元餐飲龍頭企業(yè)。同時(shí),建設(shè)以粵菜為主題的美食博物館,以文化+餐飲的方式融合發(fā)展。

近日,據(jù)佛山市商務(wù)局透露,計(jì)劃在今年出臺(tái)為期三年的《佛山市關(guān)于推進(jìn)粵菜師傅工程實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》),《方案》提到,佛山將積極評(píng)定一批“名店、名廚、名菜、名師、名點(diǎn)”,培育15家以上年?duì)I業(yè)額超5000萬元餐飲龍頭企業(yè)。同時(shí),建設(shè)以粵菜為主題的美食博物館,以文化+餐飲的方式融合發(fā)展。
  
  近兩年,推廣粵菜美食是廣東省的重要工作內(nèi)容。其中,2018年9月印發(fā)的《廣東省“粵菜師傅”工程實(shí)施方案》提出,到2022年全省開展粵菜師傅培訓(xùn)5萬人次以上,直接帶動(dòng)30萬人實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè),將“粵菜師傅”打造成弘揚(yáng)嶺南飲食文化的國(guó)際名片。
  
  在此前提下,本次方案針對(duì)佛山市進(jìn)一步提出目標(biāo),截止到2021年底佛山將打造10個(gè)以上各具特色的市、區(qū)級(jí)餐飲集聚區(qū)。
  
  作為粵菜工程的重點(diǎn)內(nèi)容,粵菜文化的傳播與推廣也至關(guān)重要。對(duì)此,方案提出佛山將建粵菜餐飲博物館、深入挖掘飲食遺產(chǎn)、創(chuàng)作飲食題材文藝作品、鼓勵(lì)文化+餐飲融合發(fā)展、培育特色美食節(jié)會(huì)等七大工作任務(wù),并策劃和拍攝制作以佛山美食為題材的影視作品。
  
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