小火鍋店投入的人力物力成本高嗎？

著手經(jīng)營(yíng)一家規(guī)模大的連鎖餐飲，特別是火鍋連鎖店，投入的成本是很高的，因此對(duì)于很多中小投資者來(lái)說(shuō)，他們更青睞于開(kāi)一家小規(guī)模的火鍋連鎖店，比如開(kāi)一家300—500㎡的小火鍋店，這樣不僅所需的物力成本更低，就連人力成本和投入的精神成本也更低一些。

　　那么，小火鍋店加盟需要投入多少物力和人力呢？朝天門(mén)火鍋帶大家一起來(lái)分析一下！

　　物力成本：

所謂開(kāi)店投入的物力成本，指的就是在開(kāi)業(yè)籌備期所需的物資支出。想要籌建一家完整的小火鍋店，我們必須得有一個(gè)適合餐飲發(fā)展的場(chǎng)所吧，這時(shí)就涉及到租賃、購(gòu)買(mǎi)商鋪的成本，根據(jù)行情來(lái)看，租賃房屋的成本大致在每月2—5萬(wàn)之間。

　　再來(lái)，有了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所后，相當(dāng)于有了大的框架，我們只需要往框架內(nèi)補(bǔ)充內(nèi)容即可。而火鍋店需要補(bǔ)充的內(nèi)容就包含裝修，以及購(gòu)買(mǎi)各類(lèi)原材料和機(jī)器設(shè)備的費(fèi)用，大到新風(fēng)系統(tǒng)、收銀設(shè)備、后廚框架搭建、前廳桌椅板凳，小到紙巾盒、洗手液、電磁爐、鍋碗瓢盆等等，都是我們必須支付的物力成本之一，而這些所有的費(fèi)用綜合起來(lái)，預(yù)估需要4、50萬(wàn)左右。

　　人力成本：

　　人力成本是火鍋店在規(guī)劃階段、實(shí)施階段不可或缺的成本構(gòu)成。這一成本包含的要素主要包括店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、其余店員的工資支出，以及裝修設(shè)計(jì)師、施工人員的人力付出成本等等。一般來(lái)說(shuō)，裝修設(shè)計(jì)的人力成本，是按照80—150元/㎡計(jì)算的，然后施工人員的人力成本支出則需要按照當(dāng)?shù)氐乃疁?zhǔn)進(jìn)行計(jì)算。

　　除開(kāi)上述內(nèi)容，我們接下來(lái)要計(jì)算一下固定的團(tuán)隊(duì)組合成本。一般來(lái)說(shuō)一個(gè)300平方米的火鍋，需要4名廚工、2名雜工、1名店長(zhǎng)、1名廚師長(zhǎng)、8名服務(wù)員、2名收銀員，這是比較標(biāo)準(zhǔn)的人員搭配結(jié)構(gòu)，如果按照這樣的用工標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算的話(huà)，每個(gè)月就需要支出5萬(wàn)元的人力成本。不過(guò)，這只是一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)，老板也可以根據(jù)自身的需求進(jìn)行崗位的調(diào)整和人員的刪減。

　　小火鍋店加盟需要投入多少人力和物力成本？上文朝天門(mén)火鍋進(jìn)行了簡(jiǎn)單的概述，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！