時(shí)間:2021-12-02 14:13:00 來源:小豬查理川式烤肉
【摘要】在餐飲行業(yè)中有很多的自助烤肉店,經(jīng)營者想要提高自己的競(jìng)爭力,開業(yè)之前就需要找準(zhǔn)自己的產(chǎn)品定位。找準(zhǔn)定位的意思就是說要根據(jù)自己的資金實(shí)力,選擇店面大小。
自助烤肉也是較為常見的餐飲項(xiàng)目之一,很多的新手想要投資開一家自助烤肉店,想知道在烤肉店經(jīng)營之前需要了解哪些事宜。一般情況下,自助烤肉店的經(jīng)營需要選擇適合的開店位置,需要預(yù)估開店費(fèi)用,需要為烤肉店雇傭工作人員等等,這一系列的過程需要花費(fèi)較大的時(shí)間與精力,經(jīng)營者需要提前做好充足的準(zhǔn)備,才能夠進(jìn)行烤肉店的經(jīng)營。
一、開一家自助烤肉店需要找準(zhǔn)自己的定位
在餐飲行業(yè)中有很多的自助烤肉店,經(jīng)營者想要提高自己的競(jìng)爭力,開業(yè)之前就需要找準(zhǔn)自己的產(chǎn)品定位。找準(zhǔn)定位的意思就是說要根據(jù)自己的資金實(shí)力,選擇店面大小。并且計(jì)算所需店面租金、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、產(chǎn)品進(jìn)貨費(fèi)、人工費(fèi)等。根據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示,開一家自助烤肉店的費(fèi)用在100萬元左右。在確定好開店成本之后,經(jīng)營者還需要確定售賣菜品,要進(jìn)行原材料的采購。
二、開一家自助烤肉店要節(jié)約成本
對(duì)于新手來說,開一家烤肉店可能沒有太多的開店資金,因此在開店時(shí)就要學(xué)會(huì)節(jié)約成本。
采用自主流動(dòng)經(jīng)營,無需店面。例如商業(yè)街、鬧市口、學(xué)校、公園旅游點(diǎn)、夜市攤。也可以自主經(jīng)營,例如在超市、大商場(chǎng)、大酒店、游樂場(chǎng)等等。這些地方人流量普遍較大,而且如果經(jīng)營者采用擺攤的形式,能夠節(jié)省一大筆店面租金,有利于經(jīng)營者快速地資金回本,也能夠輕松地進(jìn)行烤肉店的經(jīng)營。
三、開一家自助烤肉店需要為店面進(jìn)行裝修
店鋪選好后,下一步就是進(jìn)行裝修。裝修一定要干凈、整潔。至于店面風(fēng)格,要根據(jù)燒烤店的特色來決定,讓顧客一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色,是韓式的還是日式的,又或者中式的,這一點(diǎn)是非常重要的,良好的裝修風(fēng)格,能夠?yàn)樽灾救獾陰砀嗟南M(fèi)者。同時(shí)在店面裝修方面,經(jīng)營者也不需要花費(fèi)太多的資金,經(jīng)營者可以上網(wǎng)查詢相關(guān)的裝修信息,盡量地節(jié)約裝修成本。
四、開一家自助烤肉店需要確定經(jīng)營菜品
開一家自助烤肉店,菜品是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵。在開店之前,經(jīng)營者就需要確定烤肉店經(jīng)營的菜品。一般的烤肉店會(huì)有烤肉、飲料、酒。還可以通過推出一些特色內(nèi)容增加店的競(jìng)爭力。以漢釜宮燒烤店的經(jīng)營內(nèi)容為例,它的烤肉種類有特色培根卷、鮑魚壽司卷、特色牛排等等,現(xiàn)對(duì)于消費(fèi)者來說都是非常具有吸引力的。經(jīng)營者如果缺乏相關(guān)的經(jīng)驗(yàn),可以借鑒其他烤肉店的菜品信息。
總的來說,開一家自助烤肉店是一個(gè)較好的選擇,在烤肉店的經(jīng)營過程中,有一件事尤為重要,就是相關(guān)證件的辦理。各種證件的辦理時(shí)間大概需要一個(gè)月,希望經(jīng)營者們能夠提前的進(jìn)行準(zhǔn)備。