如何開好一家中餐店，這些一定要了解

相信許多想開店鋪的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，中餐廳是一個(gè)發(fā)展前景較樂觀的行業(yè)。根據(jù)現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)水平、人們的生活習(xí)慣、人們思想觀念的轉(zhuǎn)變等情況來看，中餐廳確實(shí)是一個(gè)值得考慮的行業(yè)。那么該如何開好一家中餐廳呢？今天，小編準(zhǔn)備跟大家講一些中餐廳的經(jīng)營技巧，想開中餐廳的老板們快來看看吧！

　　一、開一家中餐廳要做到勤買、少買

作為一個(gè)經(jīng)營者，對(duì)自己店里的情況要做些具體的分析，尤其是在采購方面。每天的食材不能多買，要根據(jù)客流量來判斷，防止因買太多而造成食材不新鮮，從而出現(xiàn)浪費(fèi)的情況。食材不新鮮的話，顧客肯定不買你的賬，哪個(gè)人出去外面下館子會(huì)喜歡吃不新鮮的東西呢？人們會(huì)選擇去中餐廳吃，主要有兩方面：一是不用自己煮方便；二是中餐廳煮的菜好吃。所以，開中餐廳一定要保證食材的質(zhì)量，這樣才能夠留住顧客。勤買、少買就能夠確保食材的新鮮度，但小編還要提醒各位老板一定要有固定的貨源，才能保證中餐廳的正常運(yùn)營。

　　二、開一家中餐廳不可以隨意打折

　　很多中餐廳為了增加客流量而隨意打折，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的決定。這并不是解決實(shí)質(zhì)問題的關(guān)鍵。只有自身的產(chǎn)品質(zhì)量好，能夠吸引和留住消費(fèi)者。隨意打折的話會(huì)讓顧客覺得你們剛開始是故意提高價(jià)格，會(huì)對(duì)你們產(chǎn)生懷疑，留下不好的印象。如果之后每次去都會(huì)跟你討價(jià)還價(jià)，那你還怎么做生意呢？所以老板們千萬別犯這個(gè)錯(cuò)誤，把東西做好才能讓顧客覺得這個(gè)價(jià)格是值得的。比如做到有葷有素，不要一份菜里就兩三塊肉還把價(jià)格定得很高，那消費(fèi)者肯定就會(huì)覺得去你們店里吃不劃算。

　　三、開一家中餐廳要根據(jù)位置進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)

　　做快餐在起步時(shí)，不需要太大的門面，一般有個(gè)幾十平方米的臨街房也就可以了。地段就盡量能夠處于工廠比較集中的地方，或者是鬧市區(qū)里，選擇后者的話租金肯定要貴些。給產(chǎn)品定價(jià)時(shí)一定要根據(jù)你所在地區(qū)的消費(fèi)水平去進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)，比如你選擇在工廠附近開店的話定價(jià)就要低一點(diǎn)，因?yàn)楣と说南M(fèi)一般比較低，而且在工廠附近吃的話一般是為了填飽肚子；而你選在鬧市的話就可以稍微提高點(diǎn)價(jià)格?？傊?，要根據(jù)實(shí)際情況去給產(chǎn)品定價(jià)格，不可隨意定價(jià)。

　　四、開一家中餐廳要裝修店面

　　裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺?？觳偷甑牡晏?、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃。中餐廳這類的快餐店是要非常注重衛(wèi)生的，不然顧客會(huì)覺得你家的食物也不衛(wèi)生，擔(dān)心吃了之后身體會(huì)不會(huì)出現(xiàn)什么問題。除了剛剛所說的店鋪衛(wèi)生之外，店員們也要注意個(gè)人衛(wèi)生，比如不要垂頭散發(fā)、不留長指甲、不涂指甲油。

　　中餐廳的這些經(jīng)營技巧你都了解了嗎？中餐廳現(xiàn)在那么受歡迎，老板們只要用心經(jīng)營就可以了。其實(shí)，開一家中餐廳主要還是得把產(chǎn)品做好，你把食物給做好吃的，顧客就會(huì)對(duì)你家的東西戀戀不忘。