奶茶店一天能賣200杯嗎

奶茶是我很愛喝的甜品，每次出去玩，必須手里拿著一杯自己喜歡喝的奶茶，現(xiàn)在奶茶出了很多口味，也是我一直喜歡它的理由，時刻在變，不僅口味在變，種類越來越多，做為90后的我，就一直想開一家屬于自己的奶茶店。

在這個炎熱的夏季，大家對于冷飲十分喜歡。而這個行業(yè)的生意火熱，吸引了眾多想要創(chuàng)業(yè)朋友們的目光。那么，奶茶店一天能賣200杯嗎？

　　有人說奶茶店一天能賣200杯嗎?有人說，根本不難，這人不是別人，正是牙覓奶茶店加盟商——張從龍，他 開始的店開在離市中心較遠的一家高校附近的商業(yè)區(qū)，現(xiàn)在已經(jīng)坐擁當?shù)匾粋€主城區(qū)的牙覓奶茶代理權，自己的奶茶加盟店已經(jīng)開到了4家，除了上個月新開的一家，其他三家的銷量平均每天都超過200杯，節(jié)假日銷量更是翻番。

2016年6月畢業(yè)，2017年月辭去一線城市的高薪工作、專心創(chuàng)業(yè)的張從龍。每當說起自己的經(jīng)歷，當初毅然的選擇創(chuàng)業(yè)，他的眼神無比堅定，仿佛一切剛剛發(fā)生，又仿佛這一切都是在意料之中，順理成章。但是了解他的人都知道，其實他一路走來也并非一帆風順的。

　　“我們要做的就是人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新……奶茶店加盟這行，就是優(yōu)勝劣汰”張從龍像極了商業(yè)片里的大亨，可能差的只是一根知名雪茄了。

　　他說服大學時的好友歐陽烈一起投資創(chuàng)業(yè)做奶茶店。張從龍說，現(xiàn)在是合伙人時代，他之所以和歐陽烈合作創(chuàng)業(yè)，看中的是他的優(yōu)勢，“他是值得信賴的合伙人，再加上他之前有多年餐飲企業(yè)工作的經(jīng)驗，有一顆追求上進的心!”

　　奶茶店一天能賣200杯嗎

首先要保證產(chǎn)品質量，像進貨不能光看哪里便宜，為了增加一點口感，消費者一點點體驗的提升，我們不惜跑遍大大小小的市場進行對比，歐陽烈說的 多的一句話就是“既要保證進貨價格合理，更要保證奶茶質量，我們保證 無添加，那就要實打實的做到，這樣用心做，相信市場和消費者都能感受得到?！?br />
　　他們兩人由張從龍負責銷售思路與研究市場，另外一人就專門負責奶茶店加盟店日常事務包括：員工培訓、物料的采購庫存、以及幾家店鋪其他所有具體事宜的管理等等。分工協(xié)作，各取所長。

　　當初生意不好的時候，也經(jīng)常鬧矛盾， 惡劣的時候兩人甚至還發(fā)生過“激斗”

　　那時候剛開頭家店沒多久，旁邊的學校放暑假，事先沒有防備，連續(xù)好多天接連吃“零蛋”讓兩個人看著進的貨就那么壞了，有的鮮果放冰箱里放久了也失去了新鮮的味道，只能扔掉，每天茫然的望著街上走來走去的人們發(fā)呆，到了快關店就盤算著又虧了多少……因為之前做的絕大部分都是學生的生意，所以根本沒有想過要怎么去開拓市場，怎么去研究其他人群的消費需求。當時的他們非常無助，這讓剛創(chuàng)業(yè)的他們顯得非常的措手不及。

　　“每天就只知道做點重復的事，不知道動腦子，現(xiàn)在好了，你看著我我看著你”張從龍對著歐陽烈怒吼道。

　　歐陽烈性格比較好，知道他也只是嘴巴上說說，所以沒和他計較。

　　“你是豬吧，知道生意不好，還進這么多貨，你看看，都浪費了不是”張從龍不依不饒。

　　歐陽烈終于忍不住了，站起來一把把張從龍抓了起來，就像拎起一只小雞一樣，一只手就把張從龍按在了墻上，另一只手握成拳抓得緊緊的青筋暴起，兩只眼睛里冒出了十足的怒火……

　　“不過當時他還是沒下得去手，嘿嘿”張從龍有點賤賤的說

　　后來兩個人火也消了，冷靜下來后。他們想到旁邊的商業(yè)街不是有好幾家水果店嗎?他們之前有時候庫存不夠的時候還給他們家臨時買過好幾次水果呢，關系還不錯。

　　他們想到了一招，他們做了一些代金券，每杯奶茶都可以優(yōu)惠，只需要在水果店消費滿了就可以免費送。附近社區(qū)的居民其實還是挺能接受這種優(yōu)惠的，慢慢的生意有了一點起色?？墒撬麄冞€是不甘心，到了晚上人多的時候，他們就分批去商超周邊給逛街散步的人免費試吃，看著看著生意就起來了。賬面終于也扭虧為盈……

　　奶茶店一天能賣200杯嗎?從未放棄，不忘初心。

　　有的人說我開的奶茶店加盟每天為什么只能賣幾十到一百多杯，90后大學生張從龍告訴我們，用心做，愛動腦，找到你的好搭檔，取長補短，每天賣出200杯輕松完成。他正在書寫屬于他的傳奇。

　　很多人會疑惑一家只有十幾平的奶茶店一天真的能賣幾百杯？真的會有那么多人買嗎？路過奶茶店的時候也沒看到多少人在買??？就算是奶茶利潤高但是賣的少的話也掙不了多少錢吧。

　　更有好事者會這么算，一天賣200杯，按照一天七個小時的上客時間，一個小時做三十杯，平均兩分鐘就要做一杯，是不是聽上去很嚇人？覺得一般的小店根本不可能？

　　其實對于一般的奶茶店來說一天賣二百杯并不是很難。

　　首先奶茶店的位置一般都是人流量很大的步行街、商場和高校，這些位置目標消費人群聚集，一般買奶茶都是成群結對，很少有人一次只買一杯，一般都是幾杯一起買，這樣來算的話200杯真的并不是那么困難，再加上現(xiàn)在網(wǎng)絡發(fā)達，很多人習慣從網(wǎng)上下單，外賣的興起也給奶茶店開辟了一條新的方向。就算不是很關注外賣的奶茶店一天賣出幾十份也是很輕松的事情。

　　其次就是奶茶的制作過程，對于一般的珍珠奶茶來說制作過程是非常短的，一般三十秒左右就能做好一杯，但是像我們來一杯主推的現(xiàn)泡茶，制作過程就要稍微長一些，因為現(xiàn)泡茶對茶葉的水溫和泡茶的時間都有非常嚴格的要求，這也是為了保證奶茶的口味和產(chǎn)品的品質，但是即使是制作較為費時的奶茶一般也就是三四分鐘即可完成，而且一般都是一次性制作幾杯，分攤到每一杯的時間上也不是很多。

　　對于一個選址合格，產(chǎn)品質量過硬的奶茶店來說，一天200杯只能算是基礎，一般很小的店面都能達到這樣的銷量，大的店鋪能賣的更多。我們創(chuàng)業(yè)者前期應該考慮的并不是每天能賣多少，我們應該更多的關注開店的位置以及產(chǎn)品的品質。一個好的位置能為我們帶來穩(wěn)定的客流，過硬的產(chǎn)品能夠帶來更多的回頭客。

　　奶茶店一天能賣200杯嗎?開奶茶店的促銷策略

　　1、店鋪越多人排隊，越多人喝，飲品質量就越要嚴格把控

　　有時候，很多人知道某些奶茶店排隊的人會是托兒，但是還是忍不住往隊伍后面排。對于從來沒來過你店里消費的人來說，只能通過與自己一樣的其他消費者來選擇奶茶店，繼而確保自己有好的就餐享受，于是很多消費者都有這么一個心理，排隊人多的奶茶店一定不會太差。

　　很多餐廳在贈送產(chǎn)品或者結賬的時候也會故意放慢動作，給人造成一種排隊的現(xiàn)象;一些餐廳專門為等位的人設置一些等待席、娛樂設施、瓜果點心等也是為制造熱鬧的氣氛。足以可見，消費者一般都會有“人多必定不會差”的心理。

　　2、收杯速度快與慢的區(qū)別

　　收拾奶茶店休憩區(qū)用完后的杯子是快一點還是慢一點好?很多店鋪總會在顧客喝完茶飲就迅速的把杯子收走，一方面可以提高服務效率，另一方面也是一種策略。

　　舉個例子，某些快時尚餐廳餐桌比較小，但是菜盤比較大，及時收走餐盤可以給顧客騰地方，同時也提醒他們可以結賬了。但并不是所有餐廳都這么做，另外一些餐廳菜品份量都比較小，很多消費者會通過盤子數(shù)量來給提醒自己到底吃了多少，桌上滿滿的餐盤的視覺信息會告訴消費者，我已經(jīng)吃了很多了，不知不覺的暗示自己別再吃下去了，我該起來，到商場里溜溜。前一桌客人離開后就可以給下一波客人留下位置。無論收盤快慢，都有吐槽體驗不好。

　　及時收杯還是慢一點，這些都是有技巧的。具體的還是看你店鋪的定位，如果你是做外帶為主，桌子夠大，那么收不收都沒有關系。但是你是小而美的奶茶店，門口還有很多顧客排隊，那么及時收盤子就很重要了。

　　3、幫助消費者快速選擇，消除選擇困難癥

　　早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?你是不是很熟悉?

　　現(xiàn)如今，人人都有選擇困難癥，尤其是在“喝什么、吃什么”這樣的問題上。而作為奶茶店，這種是很有利的營銷點，而怎么做才能消除消費者選擇困難?概括為四個字——“建議點單”!和建議性促銷一樣，很多消費者會聽取你的建議。

　　4、數(shù)字9的巧妙應用

　　9和10，99和100，雖然只差一塊錢，但是在很多消費者心理一定會這么想，99就是比100劃得來很多，這就是非常經(jīng)典數(shù)字策略。

　　有些奶茶產(chǎn)品單價是固定不可調的，但促銷時“數(shù)字策略”可大為所用，舉個例子，兩款產(chǎn)品單價相加為10元，做促銷兩杯只要9元，顧客在聽到兩杯飲品只要9元時 反應將會是“真劃算!”。

　　5、付款的時候消費者心痛效應

　　付款時刷卡和現(xiàn)金是有區(qū)別的。同樣是一萬元，刷卡和拿出100張百元大鈔感覺是決然不同的!點餐付款時，顧客同樣也會出現(xiàn)這種心理。奶茶店應照顧消費者這種付款心痛效應，鼓勵消費者使用信用卡、花唄等替代金錢，來提高購買時的快感。

　　6、好天氣也能幫助銷售

　　月有陰晴圓缺，人有喜怒哀樂，心理學家發(fā)現(xiàn)，自然環(huán)境中的信息也會影響我們的行為決策。人的心情受天氣的影響是比較大的，陽光高照、風和日麗的時候總比寒風冷凍、霧霾皚皚要好得多。茶飲行業(yè)作為服務行業(yè)，天氣好的時候更容易做銷售，比如促銷打折。店鋪促銷打折要視具體情況而動，好的店鋪活動必定是天時地利人和一起造就的!

　　我們認為創(chuàng)業(yè)者在做任何事情的時候不能以自己為出發(fā)點，不能老想著自己能掙多少錢。我們認為一個合格的創(chuàng)業(yè)者更應該關心的是能給消費者解決什么問題，能給消費者提供什么樣的服務。如果能將這兩個問題做好，那么你就能賺到錢！

　　希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，奶茶店一天能賣200杯嗎？只要好好做，認真做，我相信大家都會做到的，加油吧。