開小吃店前如何展開周邊同行市場調查

打算自己開小吃店當老板的人不在少數(shù)，然而有部分投資人由于在開小吃店前沒有做好周邊市場調查導致開店后生意慘淡。因此，如果您想開一家小吃店的話，一定要提前做好市場調查與分析，這樣才能降低投資的風險。那么，究竟開小吃店前如何展開周邊同行市場調查呢?一起來看看吧。

開小吃店前要注重周五居住環(huán)境的研究、消費能力調查、餐飲業(yè)態(tài)分布調查、周邊同行調查，一些眼光如炬的投資者大多都會從以上幾方面去展開市場調查，有計劃開小吃店的投資人不妨細心看一下如下4點。

　　1)味道與服務

　　開一家小吃店，我們想要提供怎樣的口味和服務，這是開店前老板們必須思考的問題，為了能差異化地發(fā)展，我們在口味上一定要保持特有，同時在服務上也得盡量保持與市場水平持恒，所以，我們得深入各個門店品嘗味道、菜單價格、服務態(tài)度、服務細節(jié)等都是我們需要考察調研的對象。

　　2)人均消費

　　小吃店定價除了要考慮成本外，還得綜合考慮同行的定價標準，比如當?shù)匦〕缘娜司M保持在15—25元左右，那我們的定價就不宜過高，不要嘗試著去打造一些質優(yōu)價高的高端產(chǎn)品，所以在前期對其他小吃店進行調研的時候，我們一定要考察多家門店，從而掌握市場的消費標準。

　　3)高峰期間

　　高峰期的接待能力與應急情況處理能力是考量一家小吃店能否長久經(jīng)營下去的基礎，如何讓顧客愿意花時間排隊?這是一門重要的課題，不妨先去研究一下同行是怎樣做的，再將有效且值得借鑒的地方利用起來，從而保障自己能有效地解決客流大、留客難的問題。

　　4)特色產(chǎn)品研發(fā)

　　很多投資人喜歡將別人家的招牌產(chǎn)品原封不動地抄搬到自家店內(nèi)，那將變成模仿和抄襲，我們應該學習的是他們的研發(fā)思路，只有將這一點研究透徹了，后續(xù)我們才能利用這樣的創(chuàng)作手法，打造屬于自己的小吃店的特色產(chǎn)品。