麻辣拌和麻辣香鍋的區(qū)別,看這三點區(qū)別讓你一目了然

時間:2020/7/17 9:11:22 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 關于麻辣香鍋和麻辣拌,大家其實都感覺他們之間沒有什么區(qū)別,因為可以看到的是他們幾乎都是以麻和辣為主要的特定,主食一般是搭配米飯,而且在吃起來可能口味也差不多,其實麻辣燙和麻辣拌還是有些方面是不同的。

相信大家對麻辣拌和麻辣香鍋都不陌生,在很多的時候,大家甚至都不會區(qū)分他們兩者間的關系,下面就簡單的為大家介紹幾點,關于麻辣香鍋和麻辣拌的不同,讓大家可以在簡單的幾點之間就分辨出來。這樣再下一次吃飯的時候,就會顯而易見的分辨出他們,從而可以選擇適合的口味來品嘗。

  一、麻辣拌和麻辣香鍋的區(qū)別之產地不同

麻辣拌

要說兩者比較大的差別,應該就是麻辣拌和麻辣香鍋的起源地是不同,這也造就了兩者之間,其實在很多的方面都存在差別。首先是麻辣拌,麻辣拌是起源于四川重慶的,說起這個地點,大家都知道四川重慶其實是一個以辣為主的產地,因此這里推出的麻辣拌的主要口味就是麻辣,另外對于麻辣香鍋來說,麻辣香鍋是起源于東北的撫順,其主要的口味特點是以麻和辣為主,在后面的逐漸發(fā)展中,添加了酸和辣的特點。因此在起源地這個方面,兩者之間其實是存在一些差異的。那么按照這一點的區(qū)別是否可以區(qū)分麻辣拌和麻辣香鍋呢?其實是可以的,因為可以在很多的時候,通過他們的麻辣程度來進行區(qū)分。

  二、麻辣拌和麻辣香鍋的區(qū)別之做法不同

麻辣香鍋

關于麻辣香鍋和麻辣拌,大家其實都感覺他們之間沒有什么區(qū)別,因為可以看到的是他們幾乎都是以麻和辣為主要的特定,主食一般是搭配米飯,而且在吃起來可能口味也差不多,其實麻辣燙和麻辣拌還是有些方面是不同的,這一點要說的是麻辣拌和麻辣燙的做法不同,一般情況下麻辣拌和麻辣燙都是瀝水之后,添加佐料進行品嘗,但是瀝水之前的步驟,麻辣拌和麻辣燙是不一樣的。麻辣拌是水煮過后直接進行瀝水,而麻辣香鍋是要在煸炒之后才開始瀝水。因此麻辣拌和麻辣香鍋在這些方面還是有些不同的。大家可以依照這一點進行區(qū)分。

  三、麻辣拌和麻辣香鍋的區(qū)別之口味不同

  麻辣拌和麻辣香鍋還有一個區(qū)別是口味略有不同,在上面的介紹中,已經為大家說明了麻辣拌和麻辣香鍋,其實在產地方面是不同的,這也造就了在后面的發(fā)展中,他們的口味是略有不同的,再加上兩者之間的做法不同,也會導致在吃起來的時候,會感覺到麻辣拌和麻辣香鍋是不同的。首先是麻辣拌是以麻和辣味主要的特點,在吃起來的時候,充斥口腔的就是麻和辣,而麻辣香鍋在煸炒瀝水之后后面的口味其實會有一些酸辣的感覺。

  其實說真的,麻辣香鍋和麻辣拌確實在很多的時候,難以區(qū)分,但是這并不影響大家對他們的喜歡,因為在很多的時候,兩者之間雖然差距比較的小,但是吃起來的感覺還是比較好的,也就是說兩者沒有本質的區(qū)別,只是看個人的喜好進行選擇。