六大營(yíng)銷策略幫你解決火鍋淡季

解決火鍋淡季的六大營(yíng)銷策略有哪些？火鍋這樣的美食從川渝地區(qū)傳出來(lái)之后就受到了很多人的歡迎，甚至一些消費(fèi)者表示自己一個(gè)星期不吃火鍋就受不了，不過(guò)這樣的說(shuō)法顯然是夸張的，火鍋店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中也經(jīng)常會(huì)遇到淡季的情況。但是淡季并不可怕，可怕的是創(chuàng)業(yè)者不知道該如何扭轉(zhuǎn)危機(jī)。那么下面就來(lái)為大家介紹六大營(yíng)銷策略，幫助大家順利解決火鍋經(jīng)營(yíng)難題。

　　一、解決火鍋淡季的營(yíng)銷策略之打折

要說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上比較普遍的優(yōu)惠策略，肯定就是打折了，打折這樣的方式能夠讓消費(fèi)者直接感受到店鋪的優(yōu)惠力度，并且這些打折都是實(shí)打?qū)嵉膬?yōu)惠，能夠減少很多的費(fèi)用。

　　不過(guò)僅僅采用普通的打折，真的很難吸引消費(fèi)者的注意，畢竟大家對(duì)八八折、九八折這樣的數(shù)字已經(jīng)不再敏感，就算本身活動(dòng)力度大，已經(jīng)到了成本價(jià)，也很難吸引他們的注意。所以這個(gè)時(shí)候大家就要做出一些花樣，比如說(shuō)采取抽簽打折的方式，讓消費(fèi)者進(jìn)店之后通過(guò)抽簽的方式獲得優(yōu)惠折扣，這樣的方式比較新穎，能夠滿足他們的獵奇心理，同時(shí)店鋪的成本也不會(huì)增多。

　　二、解決火鍋淡季的營(yíng)銷策略之打造IP

　　還有創(chuàng)業(yè)者可以把自己的店鋪打造成一個(gè)IP?，F(xiàn)在市場(chǎng)上很多火鍋店品牌都已經(jīng)打造出了屬于自己的風(fēng)格，其中大家比較熟悉的就是一些當(dāng)紅明星通過(guò)自己的明星效應(yīng)打造出了屬于自己的餐館品牌。其實(shí)這些火鍋店鋪和大多數(shù)店鋪都一樣，但是擁有了明星效應(yīng)，立馬就會(huì)變得與眾不同，所以這個(gè)時(shí)候大家營(yíng)銷的時(shí)候也可以采取同樣的策略，在IP打造上多下功夫，挖掘一些消費(fèi)者喜歡的IP。

　　三、解決火鍋淡季的營(yíng)銷策略之贈(zèng)送禮品

　　贈(zèng)送禮品也是現(xiàn)在很多店鋪都采用的一種營(yíng)銷策略。雖然說(shuō)禮品價(jià)格不高，但是給了消費(fèi)者之后，消費(fèi)者就感覺(jué)占到了便宜，在店里面吃飯不虧，所以創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)店鋪的過(guò)程中也可以采用這樣的方式，不過(guò)贈(zèng)送贈(zèng)品時(shí)一定要選擇好合適的產(chǎn)品，好的產(chǎn)品不僅價(jià)格實(shí)惠，也能讓他們留下深刻的印象。

　　四、解決火鍋淡季的營(yíng)銷策略之打造特色產(chǎn)品

　　到了夏天消費(fèi)者之所以不喜歡吃火鍋，就是覺(jué)得環(huán)境比較悶熱，吃得整個(gè)人滿頭大汗的，不舒服，所以這個(gè)時(shí)候大家就可以改變一下環(huán)境，打造出與眾不同的火鍋種類，或者是在店里面多添加一些環(huán)境設(shè)施進(jìn)行改善。

　　當(dāng)然其中改變種類更能吸引消費(fèi)者的注意，比如大家可以把普通的火鍋打造成冰激凌火鍋，這樣與眾不同的營(yíng)銷方案，自然能夠引起他們的重視。

　　五、解決火鍋淡季的營(yíng)銷策略之雇人排隊(duì)

　　現(xiàn)在，一些網(wǎng)紅店鋪為了吸引更多消費(fèi)者進(jìn)店，就會(huì)雇人排隊(duì)，營(yíng)造出消費(fèi)者眾多的假象，所以創(chuàng)業(yè)者也可以采用這樣的策略，請(qǐng)一些熟人在門口排隊(duì)，這樣消費(fèi)者看到吃火鍋的人這么多，自然自己也就有食欲了。不過(guò)采取這種營(yíng)銷策略時(shí)，一定要保證店鋪面積夠大，進(jìn)去不會(huì)擁擠，不然可能引起消費(fèi)者的反感。

　　六、解決火鍋淡季的營(yíng)銷策略之網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

　　還有就是可以利用網(wǎng)絡(luò)的一些社交平臺(tái)進(jìn)行推廣，現(xiàn)在市面上的很多網(wǎng)紅火鍋店就是通過(guò)網(wǎng)上營(yíng)銷，讓很多博主發(fā)廣告進(jìn)行安利的方式來(lái)招攬顧客的，大家也可以采用同樣的方式。

　　解決火鍋淡季的六大營(yíng)銷策略就是這些。火鍋店遇到淡季并不可怕，如果說(shuō)大家能夠及時(shí)扭轉(zhuǎn)方向，找出合適的策略應(yīng)對(duì)也是能夠成功經(jīng)營(yíng)下去的，所以創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店之前一定要多多學(xué)習(xí)上面的策略。