給新手火鍋創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議值得借鑒

時(shí)間:2020/6/9 14:26:39 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 開一家火鍋店,首先要考慮的問(wèn)題就是店鋪選址,這就需要做市場(chǎng)調(diào)研,多跑跑腿了。火鍋店的店鋪選址要注意租金,選擇一個(gè)你心目中可以接受的租金價(jià)位,不能把店鋪放在租金便宜。

給新手火鍋創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議,值得借鑒!新手開火鍋店,肯定是缺乏經(jīng)驗(yàn),腦袋也是一干二凈的。光有好的開火鍋的理想還不夠,還要有妥當(dāng)?shù)脑O(shè)想,要與自己的火鍋店定位和自己手中的資源相結(jié)合。如何開一家紅紅火火的火鍋店呢?這里面的學(xué)問(wèn)大著呢。下面小編將給出幾點(diǎn)建議,希望對(duì)你有所幫助。

  一、新手火鍋創(chuàng)業(yè)者要注意火鍋店選址

給新手火鍋創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議值得借鑒

開一家火鍋店,首先要考慮的問(wèn)題就是店鋪選址,這就需要做市場(chǎng)調(diào)研,多跑跑腿了?;疱伒甑牡赇佭x址要注意租金,選擇一個(gè)你心目中可以接受的租金價(jià)位,不能把店鋪放在租金便宜,但人流量少的地方,也不能光顧著人流量,而不顧租金了。有很多的火鍋店光顧著人流量,卻把租金拋之腦后,不錯(cuò),火鍋店客人可能的確多,但若是租金太高加上其他成本,入不敷出就尷尬了,這就是為什么有很多的火鍋店看著客人挺多,但還是倒閉的原因。

  二、新手火鍋創(chuàng)業(yè)者要注意火鍋店定位

  開一家火鍋店,并不是炒炒料子那么簡(jiǎn)單的事情。新手火鍋創(chuàng)業(yè)者要考慮火鍋店的整體定位。是開一家時(shí)尚、年輕化的火鍋店?還是開一家古色古香,主打老火鍋的火鍋店呢?火鍋店的定位很重要,消費(fèi)人群的年齡,喜好,財(cái)力都是要考慮的問(wèn)題,但一般來(lái)說(shuō),來(lái)吃火鍋的都是較為年輕,且消費(fèi)水平不是很高的人群,這點(diǎn)需要特別注意。

  三、新手火鍋創(chuàng)業(yè)者要注意火鍋店裝修

  同樣地,火鍋店的裝修也很重要,一個(gè)精致、舒適的環(huán)境可以給火鍋店增分不少。火鍋店的裝修也是要根據(jù)火鍋店的定位來(lái)的。火鍋店的定位是什么,裝修就應(yīng)該是什么風(fēng)格的。是否裝飾得更時(shí)尚,更現(xiàn)代,還是裝飾得更古雅,要根據(jù)火鍋店的定位。此外,火鍋店的裝修如果跟不上現(xiàn)代人的審美,或者是裝修過(guò)于復(fù)雜,給人一種雜亂的感覺,也會(huì)影響顧客在火鍋店的用餐體驗(yàn)。

  四、新手火鍋創(chuàng)業(yè)者要注意火鍋店服務(wù)

  這是一個(gè)以服務(wù)為重要賣點(diǎn)的行業(yè)?;疱伒瓿俗⒁饪诟?、味道以外,還要注意服務(wù)。服務(wù)貼心,顧客自然感到身心愉快,即使味道一般,也會(huì)給火鍋店增分不少呢。當(dāng)顧客點(diǎn)單時(shí),服務(wù)員要耐心等待,當(dāng)顧客有選擇困難癥時(shí),服務(wù)員要熱情推薦,當(dāng)顧客在就餐途中有需求時(shí),服務(wù)員要熱情幫助。服務(wù)切忌“不耐煩”。

  五、新手火鍋創(chuàng)業(yè)者要注意火鍋口感

  顧客們喜歡味道好的火鍋店,火鍋味道如何,顧客是很有發(fā)言權(quán)的。如果火鍋口感不好,那么回頭客就沒(méi)有希望了。俗話說(shuō)“酒香不怕巷子深”,好的火鍋口感可以為火鍋店吸引更多的顧客。新手火鍋創(chuàng)業(yè)者要注意開發(fā)菜品,研究湯料,追求更好的口感。

  相信新手火鍋店創(chuàng)業(yè)者在看到這幾條建議后,創(chuàng)業(yè)思路應(yīng)該比較清晰了。其實(shí),作為一個(gè)新手火鍋店創(chuàng)業(yè)者,口味與服務(wù)是長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)一家火鍋店的基礎(chǔ),希望這些建議可以對(duì)你有所啟發(fā)。