10萬(wàn)開(kāi)個(gè)小火鍋店夠嗎

大學(xué)畢業(yè)后就一直想著自己能創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家小火鍋店，目前市場(chǎng)上各種各樣的火鍋店都有，各種模式的都有，我很喜歡的還是小火鍋店，剛畢業(yè)的我經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)沒(méi)有多少，只有10萬(wàn)塊的積蓄，那么10萬(wàn)開(kāi)個(gè)小火鍋店夠嗎？

要說(shuō)餐飲行業(yè)中哪個(gè)投資項(xiàng)目有好的發(fā)展?jié)摿?，那必是小火鍋店無(wú)疑了，火鍋?zhàn)鳛橐环N多年來(lái)暢銷(xiāo)不衰的美食，受到了許多人的喜愛(ài)，無(wú)論是外出和朋友聚餐還是宴請(qǐng)家人都是很長(zhǎng)不錯(cuò)的選擇。很多投資商在看到火鍋店的生意后，紛紛萌生出加盟火鍋店的想法。但對(duì)于一些創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，開(kāi)火鍋店要多少錢(qián)？10萬(wàn)開(kāi)個(gè)小火鍋店夠嗎嗎？如果您也想開(kāi)火鍋店，但卻只有少量的投資經(jīng)費(fèi)，那更要看看中華餐飲網(wǎng)小編整理的一下內(nèi)容了。

　　10萬(wàn)開(kāi)個(gè)小火鍋店夠嗎

市場(chǎng)上的火鍋品牌有很多，種類(lèi)也非常多，除了傳統(tǒng)的老火鍋，小火鍋的發(fā)展也非常好，那對(duì)于只有10萬(wàn)元的投資商而言，可以開(kāi)哪種品牌？哪種規(guī)模？哪種類(lèi)型的火鍋店呢？

如果您只有10萬(wàn)元的投資預(yù)算，那小編當(dāng)然是不建議品牌選擇，從中減少的加盟費(fèi)也是為降低投資成本。因此，真正需要投資的方面是房租以及裝修，以10萬(wàn)元的預(yù)算來(lái)看，只能在三線城市租一個(gè)50平方米左右的店面，能夠放置10張左右的桌子，這大概需要4萬(wàn)元左右。另外，在裝修上，可采用樸素、遠(yuǎn)古的裝修風(fēng)格，大概2萬(wàn)元便能搞定，而至于剩下的4萬(wàn)投資預(yù)算，可用于火鍋店內(nèi)的餐具、餐桌、廚房等設(shè)備，包含前期的人工費(fèi)和水電雜費(fèi)。

　　以上的費(fèi)用是中華餐飲網(wǎng)小編以在三線城市開(kāi)一家50平方米傳統(tǒng)火鍋店的簡(jiǎn)單預(yù)估，如果開(kāi)設(shè)小火鍋店的話，總投資費(fèi)還會(huì)有所上升，因?yàn)榈陜?nèi)需要配備菜品傳送機(jī)，具體的投資金額還需要看投資商想要開(kāi)店的規(guī)模來(lái)決定。至于之前投資商們都想知道的10萬(wàn)開(kāi)個(gè)火鍋店購(gòu)買(mǎi)這一問(wèn)題，在三四線城市開(kāi)的話，只要制定詳細(xì)的投資項(xiàng)目明細(xì)，一般是都能完成開(kāi)店夢(mèng)的。

　　但目前火鍋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力較大，一般小規(guī)模的火鍋店在市場(chǎng)上的存活率較低，大型的火鍋店才是現(xiàn)代餐飲發(fā)展的趨勢(shì)，如果大家有足夠的投資能力，小編還是建議大家選擇有實(shí)力的大品牌，一般火鍋品牌都會(huì)給予加盟商全方面的加盟支持，在總部的協(xié)助下，才能快速打開(kāi)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)致富夢(mèng)。

　　10萬(wàn)開(kāi)個(gè)小火鍋店夠嗎？

　　如果，是夫妻兩個(gè)人自己開(kāi)店的話，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上有門(mén)店，且之前就已經(jīng)裝修過(guò)的話，便可以省去房租、裝修費(fèi)和人員工資。這樣的話，投資者只需承擔(dān)食材、設(shè)備和桌椅購(gòu)置費(fèi)用即可。因此，10萬(wàn)元開(kāi)個(gè)小一點(diǎn)的火鍋店，是完全足夠的。

　　10萬(wàn)開(kāi)個(gè)小火鍋店夠嗎？

　　首先呢，咱們就別考慮去加盟了。放眼望去，市場(chǎng)上品牌火鍋店的加盟費(fèi)都是上了十萬(wàn)的，不考慮品牌也是為了降低你的投資成本。那這10萬(wàn)塊錢(qián)要花在哪些地方呢？

　　房租

　　1，2線城市的房租費(fèi)用是比較高的，10萬(wàn)塊你就只能選擇把一個(gè)火鍋店開(kāi)在次一級(jí)的城市或者較為偏遠(yuǎn)的區(qū)域，可以租一個(gè)50平米左右的商鋪。按照標(biāo)準(zhǔn)火鍋?zhàn)赖拇笮∫约昂髲N需要占有的面積來(lái)看，可以擺下57張桌子，盡量選擇可外擺的鋪?zhàn)印?萬(wàn)左右（轉(zhuǎn)讓費(fèi)不高或無(wú)轉(zhuǎn)讓費(fèi)的情況）。

　　裝修

　　咱就別想著能裝修的多么豪華了，可以簡(jiǎn)單刷下漆，風(fēng)格可以參考簡(jiǎn)約樸素的風(fēng)格，大約2.5萬(wàn)可以搞定。

　　簡(jiǎn)約風(fēng)格的火鍋店裝修

　　火鍋設(shè)備

　　比如火鍋?zhàn)酪伟?，餐具啊，后廚設(shè)備這些，其實(shí)可以在二手市場(chǎng)上去淘，很多二手市場(chǎng)的火鍋設(shè)備其實(shí)都是7，8成新的，這樣又能節(jié)約下不少成本（小編之前見(jiàn)過(guò)一個(gè)客戶，全買(mǎi)實(shí)木桌椅，一套新實(shí)木桌椅就接近5000元）。

　　二手市場(chǎng)淘的火鍋?zhàn)酪蜗盗?br />
　　人員費(fèi)用、水電雜費(fèi)

　　后廚：墩子（刀工）：2位一個(gè)月大概4000元，一個(gè)負(fù)責(zé)葷菜區(qū)（兼兌鍋），一個(gè)負(fù)責(zé)素菜區(qū)（兼做員工餐），墩子一定得選有在火鍋店工作經(jīng)驗(yàn)的，也知道怎么擺盤(pán)看起來(lái)份量很多又節(jié)約菜品。

　　洗碗工：1位左右2500元（兼后廚整理菜品）

　　大廳：服務(wù)員2-3位左右，2500-3000元，大廳服務(wù)，營(yíng)業(yè)前幫助后廚整理菜品等工作。

　　收銀員前期可以由自己擔(dān)任（兼采購(gòu)），這樣你能每天盤(pán)算收入支出，也便于你對(duì)火鍋店的管理。等火鍋店慢慢步入正軌之后，可以招聘一個(gè)收銀員。

　　其他費(fèi)用

　　大約包含：食材采購(gòu)費(fèi)用、開(kāi)業(yè)宣傳費(fèi)用、試營(yíng)業(yè)費(fèi)用、預(yù)留儲(chǔ)備金等；

　　這些都解決之后，剩余問(wèn)題就是選料了。10萬(wàn)塊錢(qián)就不考慮請(qǐng)師傅炒料了，要知道炒料師傅的工資每個(gè)月基本開(kāi)在7000-10000左右。而且現(xiàn)在火鍋市場(chǎng)的趨勢(shì)都是由自己炒料轉(zhuǎn)變成用成品底料，因?yàn)檫@樣才能有更多的時(shí)間專(zhuān)注店面的管理經(jīng)營(yíng)。市面上的底料價(jià)格差異在幾塊錢(qián)一斤左右，這種價(jià)格差異體現(xiàn)在品質(zhì)和味道上。小編建議想開(kāi)火鍋的老板多考察下火鍋市場(chǎng)，選出 適合自己的底料，也不要太在鍋底成本上過(guò)度糾結(jié)，要知道，你的味道選的對(duì)，以后鍋底費(fèi)是絕對(duì)會(huì)賺回來(lái)的，如果你用的底料只圖便宜，你覺(jué)得你付出的隱形成本（自己調(diào)整鍋底，用料量多）跟鍋底成本相比夠么。

　　10萬(wàn)開(kāi)個(gè)小火鍋店夠嗎？小火鍋的利潤(rùn)高、市場(chǎng)前景好，想開(kāi)的人自然有很多，而對(duì)于10萬(wàn)是否可以開(kāi)火鍋店，中華餐飲網(wǎng)小編在上文中已經(jīng)闡述了，（以上費(fèi)用核算，不能適應(yīng)每個(gè)地區(qū)喲；小編在這只是提供一下費(fèi)用核算的方向，需要各位潛在的老板們，根據(jù)自己當(dāng)?shù)厍闆r再一次進(jìn)行核算）。但也對(duì)10萬(wàn)的小投資做出了簡(jiǎn)單的市場(chǎng)行情分析，具體的投資類(lèi)型和規(guī)模就看各位的經(jīng)濟(jì)能力了。

　　看到以上的內(nèi)容大家有沒(méi)有心動(dòng)呢，我是心動(dòng)了呢，想做就去做吧。