開(kāi)餐飲店的失敗案例，句句說(shuō)的在理

大家看過(guò)很多大的餐飲企業(yè)冉冉升起，同時(shí)也看到過(guò)很多餐飲企業(yè)落敗熄滅。時(shí)間是一條不會(huì)停止的長(zhǎng)河，無(wú)論是人還是事物都會(huì)在這個(gè)長(zhǎng)河中作為點(diǎn)綴的一縷星光，閃著光為這斑駁的長(zhǎng)河做出貢獻(xiàn)。失敗是一件很普通的事情，但是吸取失敗后的經(jīng)驗(yàn)是非常重要的，失敗并不可怕，可怕的是同樣錯(cuò)誤的路再走一遍，開(kāi)餐飲店鋪有很多失敗的案例，今天為大家分析一下這些餐飲店鋪為什么會(huì)失??？相信聽(tīng)完之后的你會(huì)覺(jué)得句句都在理。

　　一、餐飲店會(huì)失敗與餐飲店開(kāi)設(shè)的位置有關(guān)

之前朋友開(kāi)了一家餐飲店，他把餐飲店開(kāi)到了縣城，相對(duì)地理位置比較好，周邊是一個(gè)大學(xué)城，但是他的餐飲店鋪定價(jià)相當(dāng)便宜，主要為農(nóng)民工服務(wù)，實(shí)惠量大。周?chē)际悄滩璧旰屯赓u(mài)店，總體來(lái)說(shuō)讓朋友開(kāi)的這家餐飲店格格不入。顯而易見(jiàn)朋友的店鋪并不受歡迎，而且生意非常差，沒(méi)過(guò)幾年連租房的錢(qián)都轉(zhuǎn)不回來(lái)就破產(chǎn)了。當(dāng)問(wèn)到他這幾年創(chuàng)業(yè)餐廳有什么經(jīng)驗(yàn)嗎？他說(shuō)，自己開(kāi)的店鋪談不上，但是想告誡人們的是想要開(kāi)一家餐飲店，一定要選好開(kāi)店的位置，不合適的位置，就算你食品做得再好再優(yōu)惠，分量太大也不會(huì)成功。

　　二、餐飲店會(huì)失敗與餐飲店不誠(chéng)信有關(guān)

　　上面講述的是開(kāi)餐飲店，一定要選擇合適的位置下面這個(gè)故事介紹的就是開(kāi)餐飲店過(guò)程中一定要誠(chéng)信。另一個(gè)朋友在小縣城里開(kāi)了一家餐飲店，他的食材運(yùn)用不新鮮的食品，而且在制作過(guò)程中偷工減料，有時(shí)候半斤的蝦賣(mài)一斤，半斤的黃瓜賣(mài)一斤。剛開(kāi)始因?yàn)榭谖短貏e有特色，有很多顧客光臨，但是后來(lái)發(fā)現(xiàn)店鋪不誠(chéng)信，經(jīng)常偷斤少量就很少愿意來(lái)店里消費(fèi)了。久而久之朋友的店鋪，生意一天不如一天，之后沒(méi)落的關(guān)門(mén)了，他也認(rèn)識(shí)到了自己的錯(cuò)誤，有時(shí)喝酒的時(shí)候告誡大家，開(kāi)一家餐飲店一定要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

　　三、餐飲店會(huì)失敗與餐飲店不會(huì)正確權(quán)衡利弊有關(guān)

　　上面介紹了地理位置選不好，可能會(huì)導(dǎo)致餐飲店失敗，不誠(chéng)信更會(huì)導(dǎo)致餐飲店失敗。但是如果不會(huì)權(quán)衡利弊的話，也會(huì)導(dǎo)致餐飲店開(kāi)設(shè)失敗。前兩天聽(tīng)過(guò)一個(gè)故事，有時(shí)候真的食材太貴了，一些餐飲店不會(huì)選擇人造的仿真材料，剛開(kāi)始因?yàn)閮r(jià)格低還美味，受到了很多顧客都喜歡。后來(lái)顧客們都知道這是假的了，就喜歡吃真的，于是，店鋪大量的引進(jìn)真貨，顧客們消費(fèi)不起。眼睜睜看著這些昂貴的食材浪費(fèi)掉，所以再開(kāi)一家餐飲店的時(shí)候一定要正確的權(quán)衡利弊。

　　上面各種餐飲失敗的案例都很鮮明，也介紹出了他們錯(cuò)在了哪里？如果你也經(jīng)營(yíng)了一家餐飲店，一定要吸取上面的教訓(xùn)，對(duì)于自己經(jīng)營(yíng)的餐廳一定要像看護(hù)孩子一樣，保證他健康的生長(zhǎng)不會(huì)長(zhǎng)歪也不會(huì)變壞，才能成為國(guó)家的棟梁，為你賺取斗銀。