時(shí)間：2018/5/22 14:20:55 來(lái)源：餐飲杰 責(zé)任編輯：安迪
【摘要】 2018年第21屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China 2018）于5月9-12日在上海新國(guó)際博覽中心隆重舉行。起始于1997年的Bakery China經(jīng)過(guò)21年的發(fā)展歷程。
2018年第21屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（BakeryChina2018）于5月9-12日在上海新國(guó)際博覽中心隆重舉行。起始于1997年的BakeryChina經(jīng)過(guò)21年的發(fā)展歷程，成功地發(fā)展成為服務(wù)于全球焙烤食品全產(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)際商貿(mào)展覽專業(yè)平臺(tái)，并持續(xù)努力探尋更好助力中國(guó)乃至世界焙烤行業(yè)發(fā)展的新思路與新方法。本屆展會(huì)的首次啟用上海新國(guó)際博覽中心全館，共計(jì)17個(gè)展廳，展覽面積歷史性超過(guò)20萬(wàn)平方米，面積相當(dāng)于28個(gè)足球場(chǎng)大小，容納超過(guò)12,000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位。
亮點(diǎn)摘要：
全球規(guī)模 的焙烤展，超過(guò)20萬(wàn)平方米展示面積；
來(lái)自于110多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的超過(guò)14萬(wàn)名專業(yè)觀眾共同見(jiàn)證展會(huì)盛況；
近30個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2100多家展商參展；
首次迎來(lái)來(lái)自德國(guó)、美國(guó)、意大利、荷蘭等官方政府展團(tuán)，展示面積超過(guò)2000平方米；
咖啡、飲料與高端食品展區(qū)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，展區(qū)規(guī)模近2萬(wàn)平方米；
家庭烘焙與教育培訓(xùn)展區(qū)規(guī)模增大，展區(qū)規(guī)模近5000平方米；
全產(chǎn)業(yè)鏈展示焙烤相關(guān)產(chǎn)品和技術(shù)，首發(fā)新品再創(chuàng)新高
展會(huì)國(guó)際化程度日益增高，國(guó)家展團(tuán)集體亮相
BakeryChina2018攜手德國(guó)機(jī)械設(shè)備制造業(yè)聯(lián)合會(huì)、德國(guó)經(jīng)濟(jì)展覽和博覽會(huì)委員會(huì)、美國(guó)駐上?？傤I(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處、意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)、荷蘭王國(guó)駐滬總領(lǐng)事館，共同打造的德國(guó)、美國(guó)、意大利和荷蘭四大政府展團(tuán)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)首次亮相。主要展示了來(lái)自海外精良的焙烤產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備，和優(yōu)質(zhì)的焙烤原輔料及焙烤成品。同時(shí)，來(lái)自于日本、韓國(guó)、英國(guó)、芬蘭、愛(ài)爾蘭、瑞士、比利時(shí)、印度、俄羅斯、東南亞等近30個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)了來(lái)自世界各地焙烤行業(yè)的新產(chǎn)品與新技術(shù)。
國(guó)際化程度日益增高，不僅吸引了眾多的國(guó)家展團(tuán)，更是吸引了來(lái)自110多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的超過(guò)14萬(wàn)海內(nèi)外專業(yè)買家和觀眾到會(huì)參觀和采購(gòu)，成為名副其實(shí)的國(guó)際化專業(yè)展會(huì)。國(guó)際展商對(duì)于參展效果的滿意度超過(guò)95%，90%以上的國(guó)際展商續(xù)訂了明年的展位。海外買家較上年持續(xù)增長(zhǎng)超過(guò)40%，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)參觀采購(gòu)的滿意度也均超過(guò)90%。
家庭烘焙/教育培訓(xùn)展區(qū)精彩紛呈，家庭烘焙展現(xiàn)廣闊市場(chǎng)
隨著烘焙行業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分，同時(shí)為適應(yīng)家庭烘焙方面市場(chǎng)的高速成長(zhǎng)，BakeryChina利用自身優(yōu)秀的行業(yè)資源，設(shè)立了專門的家庭烘焙與教育專區(qū)，匯集了安琪電商、貝太廚房、SquiresKitchen、Silikomart、展藝、三能、超群、貝克威爾、海爾、ACA、海氏、卡士、學(xué)廚、貝奧、烘焙優(yōu)品（上述排名不分先后）等家庭烘焙美食平臺(tái)與相關(guān)產(chǎn)品供應(yīng)商，以及王森、雷諾特、壹焙、我是主廚、蘭茉（上述排名不分先后）等國(guó)內(nèi)外知名的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參展以及舉辦豐富多彩的現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)；同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)也吸引了阿里巴巴、京東等大型電商平臺(tái)采購(gòu)團(tuán)到參觀采購(gòu)，為海內(nèi)外的家庭烘焙愛(ài)好者、私房以及烘焙技術(shù)鉆研者提供了現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)、交流和采購(gòu)的國(guó)際化平臺(tái)。
咖啡、飲品與高端食品展區(qū)持續(xù)擴(kuò)容，日益成熟
烘焙行業(yè)是個(gè)細(xì)分又融合的大市場(chǎng)，近幾年來(lái)隨著社會(huì)生活的精細(xì)化，焙烤行業(yè)和咖啡、飲品、輕食等高端食品行業(yè)也呈現(xiàn)了“焙烤+”的融合發(fā)展趨勢(shì)，本屆展會(huì)特設(shè)的咖啡飲料展區(qū)涵蓋除了咖啡飲品成品／半成品，大中小咖啡設(shè)備，還融入了咖啡創(chuàng)意、培訓(xùn)等更為豐富和完整的產(chǎn)業(yè)鏈。特設(shè)的 比賽“MBA咖啡拉花藝術(shù)大賽”吸引了行業(yè)里60位專業(yè)選手參與比賽，以及近10位世界 級(jí)別評(píng)委親臨現(xiàn)場(chǎng)，3天的比賽共決出前三強(qiáng)、1名藝術(shù)創(chuàng)作獎(jiǎng)以及3名優(yōu)秀獎(jiǎng)，精彩紛呈的咖啡拉花比賽既讓觀眾品嘗到了美味的咖啡飲品，同時(shí)也呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩絕倫的行業(yè)高手技術(shù)大比拼。
新產(chǎn)品/新技術(shù)推廣及新戰(zhàn)略的優(yōu)選發(fā)布平臺(tái)為展商提供精彩舞臺(tái)
持續(xù)多年的新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會(huì)在2018年的展會(huì)中繼續(xù)大放異彩，在兩天的會(huì)議推廣中，眾多展商報(bào)名參加希望能把企業(yè)里 行業(yè)的技術(shù)和產(chǎn)品通過(guò)專門的舞臺(tái)對(duì)外推廣，主辦方本著行業(yè) 和新型的原則，甄選出部分展商參與新產(chǎn)品/新技術(shù)推廣會(huì)，為行業(yè)觀眾展現(xiàn)了一場(chǎng)場(chǎng)精彩絕倫的推廣演講。同時(shí)，主辦方還制定了新戰(zhàn)略產(chǎn)品優(yōu)選發(fā)布平臺(tái)政策，為BakeryChina眾多展商提供產(chǎn)品展示平臺(tái)，助推企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
比賽現(xiàn)場(chǎng)高手對(duì)碰，奉獻(xiàn)視覺(jué)味覺(jué)盛宴
作為國(guó)內(nèi)具有絕對(duì)的行業(yè)權(quán)威性的全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦，是國(guó)內(nèi) 一項(xiàng)經(jīng)行業(yè)認(rèn)可的焙烤行業(yè)比賽。此次第19屆比賽包含“維益杯”全國(guó)裝飾蛋糕技術(shù)比賽、“安琪酵母杯”全國(guó)面包技術(shù)比賽、“順南杯”全國(guó)月餅技術(shù)比賽，現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)過(guò)選手的激烈角逐，分別決出了3名金獎(jiǎng)、7名銀獎(jiǎng)、5名銅獎(jiǎng)選手。評(píng)審團(tuán)普遍公認(rèn)，本屆參賽選手在裝飾蛋糕、面包、月餅制作的創(chuàng)意、技巧、裝飾與擺臺(tái)上較上年均有較大提高。
此外，展會(huì)同期還舉辦了“盼盼食品杯”第八屆全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校（院）在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽，為廣大的在校學(xué)子提供一個(gè)實(shí)踐與施展才華的平臺(tái)。
持續(xù)深化服務(wù)，打造專業(yè)國(guó)際商貿(mào)服務(wù)平臺(tái)
展前通過(guò)BakeryChina官方網(wǎng)站和官方微信公眾號(hào)郵件等方式為展商和觀眾傳遞展會(huì)和行業(yè)一手信息。展會(huì)期間，為觀眾和展商提供現(xiàn)場(chǎng)手機(jī)充電，休息室，VIP室等眾多便捷措施，提升大家的參展體驗(yàn)。同時(shí)，主辦方還為展商提供了“全家?！闭掌骷驼故净顒?dòng)，也為企業(yè)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)留下 美的勞動(dòng)瞬間。
BakeryChina作為覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的商貿(mào)展覽平臺(tái)以及行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，秉持以創(chuàng)造“用戶價(jià)值“為目標(biāo)的辦展理念，通過(guò)創(chuàng)新挖掘和滿足行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)升級(jí)需求，持續(xù)為全球焙烤行業(yè) 、專業(yè)人士以及各類焙烤產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員、愛(ài)好者提供創(chuàng)新思維的分享平臺(tái)，助力中國(guó)焙烤行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
聯(lián)系主辦方
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)
北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司
地址：北京市海淀區(qū)高梁橋斜街59號(hào)中坤大廈612室
電話：010-63430880
官方微信：中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)BakeryChina
