火鍋食材采購(gòu)攻略——一站式源頭廠家大聚集,值得收藏

時(shí)間:2020/7/21 10:58:24 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 近年來(lái)我國(guó)火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng),根據(jù)中國(guó)餐飲報(bào)告2019,火鍋躍居線上訂單量第一品類。2019年火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近5295億元,火鍋店總量近35萬(wàn)家。在龐大的市場(chǎng)需求背后是完善的火鍋食材供應(yīng)鏈。

沒(méi)有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的問(wèn)題。如果有,那就兩頓!沸騰的火鍋,是世上深刻的包容,只要你能想到的食材,只需放進(jìn)火鍋里滾煮,片刻便可享用美味。

  近年來(lái)我國(guó)火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng),根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》,火鍋躍居線上訂單量 品類。2019年火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近5295億元,火鍋店總量近35萬(wàn)家。在龐大的市場(chǎng)需求背后是完善的火鍋食材供應(yīng)鏈。

  火鍋底料及調(diào)味料

  川渝火鍋占據(jù)火鍋行業(yè)半壁江山,市場(chǎng)比重達(dá)64%。川渝企業(yè)組團(tuán)參展一直是上海食材展的亮麗風(fēng)景線。為餐飲行業(yè)提供個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化定制調(diào)味服務(wù)的成都圣恩、為上萬(wàn)家火鍋門店提供產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)服務(wù)的四川申唐、小龍坎火鍋底料全球自家定制商成都漫味龍廚、擁有火鍋底料私人定制工廠之稱的重慶極合、A股上市企業(yè)四川天味等為代表知名企業(yè)均將盛裝亮相上海新國(guó)際博覽中心。

  另外還有重慶巴康、重慶辣小子、重慶料美、四川紅燈籠、成都百品味源、四川翠紅等,行業(yè)頗受消費(fèi)者歡迎的七個(gè)番茄一鍋湯系列湯料的鍋圈等企業(yè)也早已入局展會(huì)。將火鍋口味進(jìn)一步升華,蘸醬、蘸碟、香油等火鍋調(diào)味料也是必不可少的存在。

  部分參展企業(yè):

  公司名稱:產(chǎn)品展示

  1、成都漫味龍廚:牛油/串串/方塊火鍋底料定制貼牌/自熱方便火鍋/火鍋香油等

  2、四川揚(yáng)名:家庭裝火鍋底料

  3、成都百品味源:各類火鍋底料及定制服務(wù)、火鍋食材及調(diào)料

  4、四川申唐:牛油/清油/清湯/菌湯/番茄火鍋底料,冬陰功調(diào)料,風(fēng)味蘸料、咖喱火鍋調(diào)理等

  5、重慶極合:火鍋底料私人定制工廠

  6、四川天味:牛油/番茄/菌湯/酸菜火鍋底料

  7、重慶料美:火鍋底料、各式醬料、各式湯料

  8、四川紅燈籠:“紅燈籠”牌各式火鍋底料

  9、成都圣恩:清湯/炫辣/香辣/醬料系列

  10、四川翠宏:紅油/蘸碟

  11、重慶辣小子:清油/牛油等

  12、重慶巴康:底料/火鍋食材

  13、四川澄明:底料蘸料、番茄湯料、四塊磚、牛油底料、大醬出川、四川小吃系列

  14、四川暢享:火鍋底料、蘸料

  15、成都食只原:香辣蘸料、燒烤調(diào)料、復(fù)合辣椒面、辣椒面系列、紅油系列

  16、河南廚備網(wǎng):火鍋底料、調(diào)味料

  17、上海愛(ài)凡:花生醬、芝麻醬、火鍋調(diào)料

  18、青島香溪:醬料、火鍋底料蘸料

  19、合肥安信源:金湯酸菜魚調(diào)料、水煮魚調(diào)料、蒜蓉醬、剁椒醬、老火鍋底料、火鍋蘸醬等

  20、四川伊品:火鍋調(diào)味料

  21、湖南天味:調(diào)味香料醬油

  22、上海綠浙:辣椒油系列、醋包系列、醬油系列、調(diào)味油系列、調(diào)味醬系列等

  23、鄭州雪麥龍:香精香料

  24、江蘇美鑫:火鍋料蘸醬

  火鍋食材

  中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計(jì)2020年火鍋食材制品銷售額將超過(guò)650億元。近年來(lái),火鍋食材品類持續(xù)增加,不斷刺激消費(fèi)者味蕾,種類豐富的火鍋食材也成為很多家庭調(diào)劑平淡生活飲食的重要選擇。

  作為行業(yè)的知名品牌企業(yè),海欣食品、安井食品、廣東浩洋速凍、福建升隆等已連續(xù)多年參展,今年繼續(xù)帶來(lái)主打產(chǎn)品。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚全國(guó)各地特色火鍋食材,品類異常豐富,能夠滿足貿(mào)易商、電商平臺(tái)、商超及連鎖餐飲等不同買家群體訂單,高效匹配采供需求。

  部分參展企業(yè):

  公司名稱:產(chǎn)品展示

  1、海欣食品:魚籽蝦滑、魚籽福袋、魚極芝士、蝦球等

  2、安井食品:速凍魚糜制品、速凍肉制品

  3、福建富邦:丸制品、腸系列、魚糜制品等

  4、福建升?。核賰鋈饷宇愔破?、速凍豆制品

  5、四川糧之髓:手工粉條

  6、廣東浩洋速凍:魚糜制品系列、肉類制品系列

  7、德陽(yáng)優(yōu)鮮道:清水箭筍、毛肚類、水產(chǎn)品等

  8、龍口粉絲:粉絲、粉皮

  9、佛山津津:包心貢丸,淡水丸,魚皮角,冷凍香腸,香茹貢丸,海螺丸,干蒸,臺(tái)灣熱狗腸,黑椒貢丸,魚肉卷,水晶餃,玉米熱狗腸,牛肉丸

  10、祖名食品:豆制品

  11、豆黃金:凍豆腐、鮮豆芽、鮮腐竹、千層皮

  12、大連德利斯:豆油皮、腐竹、芝麻醬

  13、福建蘭桂:腐皮卷、豆皮、鮮腐皮/竹

  14、三明素佰佳:水煮筍系列

  15、湖南驚石:火鍋筍

  16、四川巴食川珍:方竹筍、酸菜

  17、上海萬(wàn)洋:蝦滑

  18、沈陽(yáng)那小子:火鍋寬粉

  19、河南廚香傳奇:火鍋面

  20、河北誠(chéng)厚:火鍋面

  21、四川鑫攀:紅糖糍粑、紅糖發(fā)糕、奶香饅頭、南瓜餅等

  22、簡(jiǎn)陽(yáng)家蘊(yùn):毛肚

  23、四川牛上天:毛肚、鴨腸、黃喉、蹄筋等

  24、成都吉食道:筍尖、筍片、毛肚筍

  25、濟(jì)寧鎧鎧:鴨血

  26、河北全樂(lè):鴨血、豬血、羊血等血制品

  27、廈門綠廚:火鍋牛羊肉食材

  28、青島太陽(yáng)草:多種口味年糕

  29、上海牧趣:羊肉卷

  30、蘇州銀蕨:火鍋牛羊肉

  31、成都大合食品:火鍋雞豆花

  32、漳州市豐潤(rùn)食品:牛肉丸

  33、山東長(zhǎng)谷:大豆拉絲蛋白、大豆分離蛋白、大豆?jié)饪s蛋白

  34、河南蔚美:火鍋土豆粉

  35、正大食品:正大火鍋罐頭正大小酥肉

  36、福州星和:小魚小?;疱佂杌?br />
  37、河北追月星:牛肉卷

  38、汕頭六記雄:潮汕牛肉丸

  39、河南天泰:北方牌午餐肉系列

  40、恒峰偉業(yè):筷子牛柳、水晶牛肉、麻辣牛肉、火鍋專業(yè)調(diào)味粉

  41、四川蜀小郎:精品脆毛肚、鮮鵝腸、鮮鴨腸

  42、福建拾灃:拾灃火鍋蝦滑

  43、成都新錦裕:紅糖酥糍粑、鴛鴦糍粑

  44、山東惠發(fā):肉丸制品、肉腸、海洋魚糜制品

  45、蘇州典發(fā):千頁(yè)豆腐、烏冬面、點(diǎn)心系列

  火鍋飲品

  熱氣騰騰的火鍋?zhàn)屓松硇挠鋹?,再配上可口的飲料,?jiǎn)直是更佳美食組合。

  部分參展企業(yè):

  公司名稱:產(chǎn)品展示

  1、湖北金棒棒:水果玉米、糯玉米、現(xiàn)磨粗糧汁、現(xiàn)榨果蔬汁

  2、福州鮮果林:鮮榨冷凍果汁

  3、福建閩揚(yáng):現(xiàn)磨粗糧汁、現(xiàn)榨果蔬汁、 速凍鮮果原漿

  4、上海塔貝拉:茶葉、茶原液(茶濃縮液)及果葡糖漿

  5、江西方鮮:水果、谷物深加工手工現(xiàn)榨飲品

  6、上海藝廣:抹茶、玄米、焙茶等日式茶飲原料

  了解更多火鍋食材產(chǎn)品,2020年8月26-28日,上海新國(guó)際博覽中心,歡迎您蒞臨第11屆上海國(guó)際餐飲食材展覽會(huì)參觀采購(gòu)。

  更多展會(huì)資訊請(qǐng)持續(xù)關(guān)注第十一屆上海國(guó)際餐飲食材展覽會(huì)!

  展會(huì)組織單位聯(lián)系方式(上海艾歌展覽服務(wù)有限公司)

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