開(kāi)餐廳必辦13項(xiàng)手續(xù)新手必知

開(kāi)餐廳必辦哪些手續(xù)呢？對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)的我，一直就很關(guān)注此問(wèn)題，剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家餐廳，首先要辦理哪些手續(xù)呢？小可在網(wǎng)上查了些相關(guān)資料，希望可以幫助到您。

因?yàn)椴惋嫎I(yè)直接涉及到人的健康，并且在營(yíng)業(yè)中有噪音、排污和安全等因素，所以除了工商和稅務(wù)登記外，還要辦理衛(wèi)生許可證、環(huán)保審批、消防審批；要辦理飲食服務(wù)行業(yè)管理登記；在大城市門(mén)面招牌要辦理市容審批；經(jīng)營(yíng)香煙的要辦理煙草專(zhuān)賣(mài)證；有些地區(qū)要辦理酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證；從事卡拉OK、歌舞等經(jīng)營(yíng)的要辦理文化項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)許可證；此外還有銀行開(kāi)戶(hù)、企業(yè)代碼、工資核定等手續(xù)。

　　開(kāi)餐廳必辦13項(xiàng)手續(xù)新手必知

　　辦理衛(wèi)生許可證（已變更為餐飲服務(wù)許可證）

　　衛(wèi)生許可證是餐廳 重要的證書(shū)，沒(méi)有衛(wèi)生許可證的餐廳是嚴(yán)禁營(yíng)業(yè)的。衛(wèi)生許可證在餐廳所在地主管衛(wèi)生的防疫站辦理。經(jīng)營(yíng)者要提供餐廳的平面布局示意圖，供衛(wèi)生防疫人員審查修改。

　　考察重點(diǎn)為以下項(xiàng)目：

　　（1）店面布局營(yíng)業(yè)、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求，布局是否合理。

　?。?）操作間操作間的地面和墻面要鑲瓷磚，以便于沖刷，墻面鑲瓷磚的高度一般不低于1.8米，廚房更好鑲到頂；天花板要做吊頂，吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃；灶臺(tái)上方要安裝抽油煙機(jī)，不使油煙味流進(jìn)餐廳；水池的規(guī)格和數(shù)量要符合要求，規(guī)格為市售的1號(hào)水池，材料為衛(wèi)生陶瓷或不銹鋼，數(shù)量按照規(guī)定的用途每項(xiàng)不得少于一個(gè)，規(guī)格用途為：開(kāi)生（即解凍和清洗生的肉類(lèi)原料）、蔬菜、餐具（有油污）、酒水具（無(wú)油污）、消毒（浸泡）、洗手、墩布（可用磚砌矮池貼瓷磚）等，涼菜間和成品間至少要有兩個(gè)水池，分別用于清洗用具和洗手，水池上方要用文字標(biāo)明用途；涼菜間要安裝紫外線消毒燈；下水道要保持通暢，污水排放溝不能淤積。

　?。?）消毒設(shè)備和方法餐具、用具要使用規(guī)定的蒸汽消毒柜或電子消毒柜，或到衛(wèi)生防疫站指定的地區(qū)中心消毒站消毒。購(gòu)買(mǎi)衛(wèi)生防疫站指定的消毒站消毒。購(gòu)買(mǎi)衛(wèi)生防疫站指定的消毒用品、藥品。

　　（4）庫(kù)房庫(kù)房要使物品能夠分類(lèi)存放、碼放有序、便于消毒，有防鼠滅蟲(chóng)措施，特別要做到食品與雜物、藥物隔離。

　?。?）衛(wèi)生間要安裝排氣扇，保持清潔、沒(méi)有異味。

　?。?）宿舍保持清潔、便于搞好個(gè)人衛(wèi)生，有衣物、被褥清洗晾曬的條件。

　?。?）用具存放要做到分類(lèi)保管，防塵防蟲(chóng)。

　?。?）體檢餐廳工作人員都要到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行體檢，接受衛(wèi)生工作培訓(xùn)，合格者領(lǐng)取衛(wèi)生防疫站頒發(fā)的體檢合格證和培訓(xùn)證。無(wú)證者一律不準(zhǔn)上崗。

　?。?）衛(wèi)生措施在衛(wèi)生防疫站的指導(dǎo)下，按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定制定餐廳的衛(wèi)生措施。措施包括環(huán)境、餐具、食品、個(gè)人四個(gè)方面。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定“：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。消滅四害：老鼠、蟑螂、蚊、蠅。餐具衛(wèi)生實(shí)行“過(guò)四關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。成品存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。由原料到成品實(shí)行“四不制度”：不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料；保管、驗(yàn)收人員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；服務(wù)員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。個(gè)人衛(wèi)生實(shí)行“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服。

　　經(jīng)衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格后，頒發(fā)衛(wèi)生許可證。

　　辦理環(huán)保審批

　　環(huán)保審批由所在地區(qū)主管環(huán)保局辦理，主要審批項(xiàng)目為：噪音、排污（污水、油煙）。

　　餐廳經(jīng)營(yíng)者要提供餐廳位置平面圖，并注明周邊環(huán)境情況及近鄰建筑物的使用性質(zhì)，由環(huán)保局派出人員實(shí)地查驗(yàn)。

　　噪音包括設(shè)備噪音和營(yíng)業(yè)噪音（如音響、喧嘩等），環(huán)保工作人員測(cè)取噪音分貝值后，按照行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格者需對(duì)餐廳做隔音治理。特別注意的是空調(diào)機(jī)的外機(jī)，除要求設(shè)備噪音低外，有些地區(qū)還對(duì)外機(jī)的安裝位置有硬性規(guī)定，如北京要求外機(jī)的安裝位置要離地面2米以上。

　　油煙外排要做除油除煙處理，一般在抽油煙機(jī)內(nèi)安裝除油除煙器。抽油煙機(jī)的室外管道要注意方向和位置，不得對(duì)外界造成干擾。

　　污水要按照規(guī)定排放，在污水排放溝出口要設(shè)置滲井和隔油欄，以沉淀雜物和去除油污。

　　排放設(shè)施要經(jīng)常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要即時(shí)治理。

　　檢驗(yàn)合格后，由主管環(huán)保局在申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)中有關(guān)部門(mén)意見(jiàn)欄內(nèi)簽署“同意開(kāi)業(yè)”，并加蓋公章。

　　辦理消防審批

　　消防審批由所在地區(qū)主管公安局消防科辦理。

　　在工商局領(lǐng)取申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)后，到所在地區(qū)主管公安局消防科申請(qǐng)辦理消防審批。餐廳經(jīng)營(yíng)者要提交申請(qǐng)書(shū)、餐廳位置平面圖。領(lǐng)取《防火安全重點(diǎn)行業(yè)審批表》。由消防科派防火檢驗(yàn)員檢查驗(yàn)收。

　　消防審批以下項(xiàng)目：

　?。?）防火責(zé)任制設(shè)立防火責(zé)任人和消防安全人員。

　?。?）重點(diǎn)部位燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無(wú)火災(zāi)隱患。

　　（3）裝修室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。

　?。?）器材按照消防科的要求配備足夠的滅火器材。

　?。?）安全教育和培訓(xùn)要定期對(duì)員工進(jìn)行防火教育、訓(xùn)練，舉行滅火演習(xí)和考試。安全培訓(xùn)要做到制度化。

　?。?）安全措施要做到“四落實(shí)”。一是制度落實(shí)：制定防火責(zé)任制、重點(diǎn)部位檢查制和值班檢查制度。二是人員落實(shí)：做到專(zhuān)人負(fù)責(zé)、配齊消防安全人員。三是培訓(xùn)落實(shí)：定期培訓(xùn)、定期考核、加強(qiáng)員工的防火操作能力。四是設(shè)備落實(shí)：按規(guī)定配置齊全消防設(shè)備。

　　檢驗(yàn)合格后，由防火檢驗(yàn)員簽署檢驗(yàn)合格意見(jiàn)，并加蓋公安局防火檢驗(yàn)專(zhuān)用章。

　　辦理稅務(wù)登記

　　餐廳自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，向主管稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)辦理稅務(wù)登記。

　　在主管稅務(wù)機(jī)關(guān)領(lǐng)取稅務(wù)登記表并如實(shí)填寫(xiě)。稅務(wù)登記表的主要內(nèi)容包括：

　?。?）餐廳名稱(chēng)、法定代表人或者業(yè)主姓名及其居民身份證及其合法證件的號(hào)碼。

　?。?）住所、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。

　?。?）經(jīng)濟(jì)性質(zhì)。

　?。?）企業(yè)形式、核算方式。

　?。?）經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式。

　　（6）注冊(cè)資金、投資總額、開(kāi)戶(hù)銀行及賬號(hào)。

　?。?）經(jīng)營(yíng)期限、從業(yè)人數(shù)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼。

　　（8）財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，辦稅人員。

　?。?）其他有關(guān)事項(xiàng)。

　　填報(bào)稅務(wù)登記表時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同情況提供下列有關(guān)證件、資料：

　?。?）營(yíng)業(yè)執(zhí)照

　　（2）有關(guān)合同、章程、協(xié)議書(shū)。

　　（3）銀行賬號(hào)證明。

　　（4)居民身份證及其他合法證件。

　?。?）稅務(wù)機(jī)關(guān)提供的一切其他有關(guān)證件、資料。

　　其中，提供房屋租賃合同時(shí)，要提供房主房產(chǎn)稅的完稅證明。

　　稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自收到稅務(wù)登記表和有關(guān)證件、資料之日起30日內(nèi)審核完畢，符合規(guī)定的予以登記，并發(fā)給稅務(wù)登記證件。餐廳憑稅務(wù)登記證件購(gòu)買(mǎi)發(fā)票。

　　辦理工商登記

　　工商登記是企業(yè)取得合法經(jīng)營(yíng)資格的必要法律程序。新成立的餐廳應(yīng)到所在地主管的工商局辦理開(kāi)業(yè)登記。

　　餐廳辦理開(kāi)業(yè)登記，應(yīng)當(dāng)在主管部門(mén)或者審批機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后30日內(nèi)，向登記主管的工商局進(jìn)行審查。辦理開(kāi)業(yè)登記的餐廳，首先應(yīng)申請(qǐng)企業(yè)名稱(chēng)，經(jīng)核準(zhǔn)后，持《企業(yè)名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》到登記主管的工商局領(lǐng)取企業(yè)申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)，登記注冊(cè)的主要事項(xiàng)為：餐廳名稱(chēng)、住所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、法定代表人、經(jīng)濟(jì)性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式、注冊(cè)資金、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積、經(jīng)營(yíng)期限、分支機(jī)構(gòu)。

　　申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記時(shí)，應(yīng)當(dāng)提交下列文件、證件：

　?。?)組建負(fù)責(zé)人簽署的登記申請(qǐng)書(shū)。

　　（2)主管部門(mén)或者審批機(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件。

　?。?)組織章程或者合伙協(xié)議書(shū)。

　?。?)資金信用證明、驗(yàn)資證明或者資金擔(dān)保。

　　（5)餐廳主要負(fù)責(zé)人的身份證明。

　?。?)住所和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明。

　?。?)環(huán)保等行政管理部門(mén)的批準(zhǔn)文件、證件以及其他有關(guān)文件、證件。

　　其中，驗(yàn)資證明由工商局指定的審計(jì)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)資后出具，驗(yàn)資時(shí)，現(xiàn)金需存入工商局指定的臨時(shí)銀行賬戶(hù)，實(shí)物應(yīng)提供購(gòu)貨發(fā)票或者開(kāi)具法律效力的評(píng)估報(bào)告。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明應(yīng)由房主出具并簽字蓋章，同時(shí)附房屋租賃合同。

　　工商局核準(zhǔn)登記后，向企業(yè)法人簽發(fā)企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照；向非法人企業(yè)或者非獨(dú)立核算的企業(yè)分支機(jī)簽發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

　　在領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照以前，不得以餐廳的名義從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。營(yíng)業(yè)執(zhí)照簽發(fā)日期為餐廳成立日期。

　　還需辦理的有關(guān)手續(xù)

　?。?）行業(yè)管理登記領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，到所在地飲食行業(yè)管理辦公室辦理行業(yè)登記手續(xù)，包括餐廳定級(jí)、繳納行業(yè)管理費(fèi)，參加有關(guān)活動(dòng)等。

　?。?）辦理煙草專(zhuān)賣(mài)證經(jīng)營(yíng)香煙需在領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，到所在地主管煙草專(zhuān)賣(mài)局辦理。

　?。?）辦理文化項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)許可證兼營(yíng)歌舞等文化娛樂(lè)項(xiàng)目的，要在領(lǐng)取申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)后，到所在地主管文化局辦理文化項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)許可證，經(jīng)批準(zhǔn)后到公安局特別行業(yè)管理部門(mén)備案，并在申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)上簽署意見(jiàn)。

　?。?）辦理工資本領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，到所在地主管勞動(dòng)行政管理部門(mén)辦理工資本，作為向銀行提取工資現(xiàn)金的依據(jù)。

　?。?）物價(jià)審核領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照和辦理行業(yè)定級(jí)后,到所在地主管物價(jià)辦理有關(guān)的物價(jià)審核手續(xù)。包括價(jià)簽、菜單、菜品和確定煙草飲料的毛利率或綜合毛利率等,報(bào)主管物價(jià)局備案。

　?。?）辦理酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，到有關(guān)的工商管理部門(mén)辦理。

　?。?）市容管理審批領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，到所在地市容管理部門(mén)簽定“門(mén)前三包”責(zé)任書(shū)：門(mén)面裝修特別是燈箱、招牌、廣告等戶(hù)外設(shè)施，要報(bào)市容管理部門(mén)審批、備案。戶(hù)外增加臨時(shí)建筑或設(shè)施的，如涼棚、隔間等，除報(bào)市容管理部門(mén)批準(zhǔn)外，還要經(jīng)規(guī)劃部門(mén)批準(zhǔn)。

　　這些手續(xù)，不同地區(qū)的規(guī)定也不盡相同、必須了解清楚，避免因漏辦而受到行政處罰。

　　希望以上內(nèi)容能夠更好的幫助到您。