泰式海鮮火鍋的做法

火鍋?zhàn)鳛楸容^受歡迎的一種美食，市場(chǎng)上火鍋的品類是比較多的，其中泰式海鮮火鍋就是比較受歡迎的一種。泰式海鮮火鍋以其酸辣的口感俘獲了不少顧客的心，也成為了很受歡迎的一種火鍋類型。泰式海鮮火鍋不僅有海鮮，還會(huì)有各類的蔬菜，但是也有不少的顧客可以在家進(jìn)行制作，也得到了不錯(cuò)的效果。那么，泰式海鮮火鍋的制作步驟是怎樣的呢。

　　一、泰式海鮮火鍋的制作重點(diǎn)是各種海鮮產(chǎn)品

泰式海鮮火鍋里面是有著不少品類的海鮮食材，而在制作的過(guò)程當(dāng)中，對(duì)于這些海鮮食材的處理就顯得至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō)，泰式海鮮火鍋內(nèi)的海鮮包含鮑魚(yú)、龍利魚(yú)、基圍蝦、扇貝、魷魚(yú)花、海魚(yú)鰭等多種海產(chǎn)品，家庭版的制作過(guò)程要求比較少，但是也要有三四種為宜。在制作的過(guò)程當(dāng)中，不同的海鮮所需要的烹飪時(shí)間和方式各不相同，需要制作者謹(jǐn)慎進(jìn)行。

　　二、泰式海鮮火鍋搭配蔬菜更加清新

　　在泰式海鮮火鍋的制作過(guò)程當(dāng)中，除了有各種各樣的海鮮食材之外，各類的蔬菜產(chǎn)品也必不可少的原材料。娃娃菜、金針菇、杏鮑菇、藕片等等這些食材都可以加入其中，一般要加入十幾種的蔬菜產(chǎn)品，也是搭配火鍋的必備菜品，讓泰式海鮮火鍋更加的清新自然。顧客也可以根據(jù)自身不同的喜好選擇不同的蔬菜加入其中。

　　三、泰式海鮮火鍋要以高湯做底

　　泰式海鮮火鍋之所以有著不錯(cuò)的口味，除了有著海鮮等比較新鮮的食材之外，還離不開(kāi)湯底。一般情況下，泰式海鮮火鍋為了口味的鮮美，都是使用高湯做底，一般是熬制十小時(shí)以上的雞湯，也有一部分店鋪的用骨湯代替。通過(guò)高湯的加入，泰式海鮮火鍋能夠更好的激發(fā)出食材本身的味道，比用清水做湯底也更加的有營(yíng)養(yǎng)。高湯做底也提升了泰式海鮮火鍋的整體品質(zhì)。

　　四、泰式海鮮火鍋制作過(guò)程當(dāng)中要注重去腥

　　泰式海鮮火鍋在制作的過(guò)程當(dāng)中離不開(kāi)各種各樣的海鮮食材，因此在制作過(guò)程當(dāng)中一定要注重去腥。除此以外，還有一些肉類食材也要進(jìn)行去腥處理，不同的食材去腥的方法不同，因此也不能將不同的食材混合在一起進(jìn)行處理，防止不同食材之間的串味。如果食材不進(jìn)行去腥處理，那么顧客所品嘗到的味道也會(huì)大打折扣。

　　泰式海鮮火鍋在市場(chǎng)上是比較受歡迎的一種火鍋類型，也有不少的顧客想要在家進(jìn)行制作。其實(shí)，家庭版的泰式海鮮火鍋可以減少食材的數(shù)量，在制作起來(lái)也是比較的方便。當(dāng)然，在家制作泰式海鮮火鍋時(shí)，還需要注意原材料的分量，不要采購(gòu)過(guò)多，以免造成不必要的浪費(fèi)。不管是家庭版的泰式海鮮火鍋還是餐飲店鋪的泰式海鮮火鍋，都已經(jīng)得到了顧客的認(rèn)可，堅(jiān)持做好品質(zhì)，泰式海鮮火鍋也會(huì)有一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展。