重慶十七門火鍋教你如何打造消費閉環(huán)

重慶十七門火鍋認為計劃開一家重慶火鍋店，首先得做市場調研，通過確鑿的數(shù)據(jù)判定是否具備市場價值。

　　首先，品類與客群是否吻合?；疱伒臐撛谌巳簩儆谀贻p消費群體，如果將店鋪開在老年人居多的地方就不恰當。

其次，品類是否重合。一條街如果已經有好幾家火鍋店，你就得慎重考慮，自己是否具備超越它們的優(yōu)勢。這需要通過品牌的自我介紹，體現(xiàn)店鋪差異化，這樣才能融入市場和商圈。

　　再次，價格和價值是否對等。價格是由店鋪位置、市場物價、客戶群體、裝修檔次、菜品分量、同類價格等因素決定的，不能沒有依據(jù)的情況隨意定價。

　　進入市場后，需要確定市場關系，與周邊的商家多溝通、多了解甚至彼此認同。新店落地，鄰居們大都不會對你有好感，擔心的是你把鄰居當敵人或者鄰居把你當敵人。聰明老板會打消對手顧慮，善于化敵為友，將敵人轉化為對手，再把對手過渡成友商。

　　有了品牌差異化與友商集群，你的店就能如日中天的嗎？遠遠不夠。

　　重慶十七門火鍋提醒你開店關鍵點：如何獲客？客源就是財源，賺錢才是硬道理。

　　1.需從顧客視野出發(fā)，才能多維度獲客

　　坐等顧客上門，是餐飲人比較忌諱的做法。十七門火鍋認為要主動出擊，將顧客迎進店里才穩(wěn)當。

　　首先，品牌展示。多渠道，全覆蓋的方式展示品牌，線上：美團、抖音、大眾點評、微信公眾號、今日頭條、小紅書、微博、火山小視頻、電臺、電視臺等等。線下：廣告牌、展架、宣傳單、公交站臺、橫幅等等。顧客在消費前就能觸達品牌，從而產生消費興趣。

　　第二，場景引流。顧客不知道吃什么，他們恰好經過門口，是否被店外的廣告和店內場景吸引進來。這就是需要三個前提：一是之前看到了廣告并產生興趣，今天恰好路過于是進店。二是被品牌的裝修、slogan、菜品等吸引主動進店。三是在備選的幾家店之間猶豫，此時有迎賓引導顧客進店。一定不要忽略迎賓的價值，有時就像足球賽中的臨門一腳。

　　第三，培養(yǎng)回頭客。顧客滿意情況下，贈送一張代金券，促進二次消費。亦或，采取創(chuàng)意營銷，顧客結賬后，鼓勵顧客“一元錢加菜”：顧客只需多花一元錢，可點任何一個菜品贈送給下次來消費的朋友。

　　第四，吸納粉絲。對滿意的顧客，主動添加微信成為長期會員，會員享受8.8折，可以微信訂餐，不定時開展會員活動等。

　　2.留不住的顧客引流到友商

　　再完美的火鍋店，也不可能留住每一位顧客。對于執(zhí)意要走的顧客怎么辦？當然是引流到友商那里去。送上一張友商的現(xiàn)金券，友商也可以給顧客提供自己的現(xiàn)金券，實現(xiàn)“顧客回流”……

　　正常情況下，能夠從差異化和友商聯(lián)盟維度打造消費路徑，并且能夠落地執(zhí)行，保證顧客體驗，店址不會太偏，火鍋火鍋店生意就差到哪里去。火熱的生意=“誠懇的套路”+“智慧的營銷”。

　　加盟重慶十七門火鍋，十七門專業(yè)團隊教你打造消費閉環(huán)，牢牢抓住消費者，競爭力不強都不行！