時間:2019-12-02 10:36:36 來源:朝天門火鍋
【摘要】重慶的特色火鍋店多如繁星,使火鍋行業(yè)的競爭日益白熱化,于是各大火鍋店開始通過研發(fā)新品的方式來吸引新老顧客,但是,并非所有的新品都能成功推行,我們在研發(fā)新品的時候要注意哪些問題呢?朝天門火鍋認為這幾點很重要:
重慶的特色火鍋店多如繁星,使火鍋行業(yè)的競爭日益白熱化,于是各大火鍋店開始通過研發(fā)新品的方式來吸引新老顧客,但是,并非所有的新品都能成功推行,我們在研發(fā)新品的時候要注意哪些問題呢?朝天門火鍋認為這幾點很重要:
一點:市場調研
推出新品本是一件喜事,但有的新品推出后卻無人問津,原因就在于缺乏對市場的調研。一道成功的新品,必然是經過市場調研后才研發(fā)出來的,在研發(fā)前我們需要掌握大眾的口味變化趨勢,并進行分析研究,得出研發(fā)的方向,才有助于激發(fā)研發(fā)靈感。
二點:突出新意
有的火鍋經營店眼見別人家的菜品持續(xù)走紅,便一味照搬菜式,味道雖然相差無幾,但卻失去了自身的靈魂,別人的招牌已經打響,這時你再想走別人走過的路,自然是無路可走。如果他店的新品備受追捧,我們應該學習和總結,而不是生搬硬套,在他人的基礎上進行創(chuàng)新才能更勝一籌,吸引到更多的人。
三點:內外部測評
研發(fā)出的新品究竟能否暢銷,得看它是否迎合了大眾的口味。因此,在研發(fā)菜品時除了內部研發(fā)人員要品嘗并提出改良意見外,還需要邀請更多的外部人員進行品鑒,將他們提出的意見整理成冊,并挑選出恰當有用的建議進行改良,以期達到更好的效果。
以上就是關于“重慶特色火鍋店研發(fā)新品要注意哪幾點”的相關回答,相信看完上文的介紹,你一定能通過合理的前期調研以及富有新意的研發(fā)技術和及時的改良,持續(xù)制造出適應市場的特色菜品,進而穩(wěn)固火鍋店的發(fā)展。
朝天門火鍋作為重慶火鍋的代表,經過八十幾年的誠信經營,其認真、負責的態(tài)度獲得加盟商的一致好評,是讓你放心加盟,無憂運營的誠信品牌。歡迎各大加盟商前來重慶總部實地考察!
上一篇:老火鍋加盟連鎖店條件有哪些
下一篇:快樂星漢堡店全國有多少家店