時間:2019-11-14 10:18:18 來源:朝天門火鍋
【摘要】麻辣是重慶火鍋的底色,無論什么食材只要在鍋里一涮,瞬間就能浸入麻辣滋味,讓食物別有一番風味。麻辣火鍋涮什么好吃呢?這幾樣菜比不可少。
麻辣是重慶火鍋的底色,無論什么食材只要在鍋里一涮,瞬間就能浸入麻辣滋味,讓食物別有一番風味。麻辣火鍋涮什么好吃呢?這幾樣菜比不可少。
1.毛肚
毛肚是吃火鍋必點菜之一,但是想要吃到脆嫩度合適的毛肚并不容易,燙的時間短了不能吃,時間長了又嚼不動,因此有人就總結了一個燙毛肚的專屬秘訣——“七上八下”,這時撈起來口感更好,嚼起來脆脆的,肉質飽滿,爽口化渣。
2.鴨腸
鴨腸也是燙火鍋的主角之一,一般來說,鴨腸只需要燙十來秒就可以吃了,吃起來非常的爽脆可口,再伴隨著火鍋的麻辣鮮香,豐富滋味瞬間在口中迸發(fā)。
3.麻辣牛肉
雖然說火鍋本就是麻辣味的,但是再點一份麻辣牛肉,你就可以感受到雙倍麻辣的沖擊,裹上一層辣椒的牛肉,似乎在辣椒粉里打了個滾,噗通蹦到鍋中,湯汁在翻騰,牛肉在打轉,分分鐘就成熟啦,吃起來肉感厚實,特別有嚼勁。
4.干貢菜
有一份調查報告顯示,干貢菜成了火鍋素菜榜前三強,其色澤翠綠,口感爽脆,吃起來還會發(fā)出嘎吱嘎吱的聲響,再適合燙火鍋不過了。不過燙貢菜需要把控好時間,稍不注意貢菜的爽脆勁就會消失,失去了嘎嘣脆的滋味。
5.豆芽
豆芽本就具有提鮮的作用,在火鍋里一燙,鮮嫩無比,同時如果將豆芽燙在菌湯或番茄湯鍋內,豆芽的鮮香還能為其增加一份香味,與火鍋的味道融為一體,讓火鍋的味感更上一層樓。
6.金針菇
目前吃火鍋人們不僅愛吃金針菇,還愛吃活體金針菇。無土培植的活體金針菇,嫩得能掐出水,現吃現切,營養(yǎng)零流失,吃起來菌香四溢,爽滑入味。
麻辣火鍋涮什么好吃?以上的菜都是日常點擊率較高的菜品,喜歡吃火鍋的朋友下次可以照單點一份,保證讓你酣暢而歸!
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