老火鍋加盟連鎖店,管理者必備十大技能

時間:2019-10-10 10:23:08 來源:朝天門火鍋

【摘要】領頭羊是一個團隊中能力突出、思維敏銳的代表性人物。在火鍋店的經(jīng)營中,管理者就充當著領頭羊的角色,它是帶領火鍋店向前發(fā)展的重要力量,對火鍋店的經(jīng)營發(fā)揮著至關重要的作用,那么,一名優(yōu)秀的火鍋店管理者應該具備哪些能力呢?

領頭羊是一個團隊中能力突出、思維敏銳的代表性人物。在火鍋店的經(jīng)營中,管理者就充當著領頭羊的角色,它是帶領火鍋店向前發(fā)展的重要力量,對火鍋店的經(jīng)營發(fā)揮著至關重要的作用,那么,一名優(yōu)秀的火鍋店管理者應該具備哪些能力呢?

  技能1.敏銳的洞察力

老火鍋加盟連鎖店,管理者必備十大技能

管理者既然是火鍋店的領頭羊,他就要具備敏銳的洞察力,要能眼觀六路耳聽八方,哪個員工努力在工作,哪個員工在偷懶,以及哪位顧客對火鍋店的服務滿意,哪位不滿意,都要盡收眼底,才能把握好火鍋店的整體發(fā)展狀況。

  技能2.靈敏的反應力

  由于火鍋店生意都比較紅火,忙碌成了店內(nèi)的常態(tài),管理者要處理的事物也就越多。面對顧客的不滿投訴,以及店內(nèi)的一些突發(fā)情況,都需要管理者擁有靈敏的反應力,能在 時間做出反應,以保障火鍋店的運營不受影響。

  技能3.分析利弊的能力

  火鍋店的管理者不僅要掌控全局,還要做出很多艱難的抉擇。但是不管怎么說,管理者的存在都是為了讓火鍋店更好地發(fā)展,因而一名合格的管理者要擁有分析利弊的能力,每次抉擇時都應該將火鍋店的整體利益放在 位,為火鍋店的長遠發(fā)展做考慮。

  技能4.上傳下達的能力

  管理者還有一個很重要的作用:老板和員工之間的橋梁。為了讓員工更好地按照老板的經(jīng)營理念去工作,管理者要做好上傳下達的工作,讓老板時刻掌握店內(nèi)的動態(tài),讓員工充分理解老板的意思是管理者不可推卸的責任。

  技能5.見微知著的能力

  很多時候我們辛苦建立起來的基業(yè)往往因為一個小疏忽而毀于一旦,所以管理者作為火鍋店的核心人物,要有見微知著的能力,日常工作中,要善于觀察,善于分析,及時發(fā)現(xiàn)那些即將萌芽的問題。

  技能6.防微杜漸的能力

  從事物的苗頭預知事情的發(fā)展趨勢后,管理者還需要具備及時制定相關解決方案的能力,將問題扼殺在搖籃里,避免問題逐步擴大,影響火鍋店的日常經(jīng)營。

  技能7.知人善用的能力

  火鍋店想要獲得長足的發(fā)展,店內(nèi)的員工就必須各司其職,團結(jié)一致?!耙活w老鼠屎壞掉一鍋湯”的諺語相信很多人都聽過,為了保障火鍋店的人才質(zhì)量,管理者應該具備知人善用的能力,篩選、錄用素質(zhì)過硬的員工,保障火鍋店的正常運營。

  技能8.與顧客溝通的能力

  顧客是火鍋店服務的對象,也是保障火鍋店持續(xù)運營下去的根本力量。作為領頭羊的管理者不僅要管理好火鍋店的大小事宜,同時還要具備與顧客溝通的能力。良好的溝通能促進顧客與火鍋店之間的感情,對火鍋店的經(jīng)營大有益處。

  技能9.與員工溝通的能力

  一名合格的管理者必然要有管理員工的能力,過于壓迫或過于松懈都不利于員工努力工作。作為管理者應該時常跟員工溝通,了解他們的心理狀況以及身體狀況,對員工的問題及時進行紓解,確保他們都能在更好的狀態(tài)下工作。

  技能10.激發(fā)員工潛力的能力

  人的潛力都是無限的,作為管理者的我們要學會去激發(fā)員工的潛力,讓他們發(fā)揮出更大的價值。比如適當?shù)墓膭?,又或者建立競爭機制,讓員工在壓力的環(huán)境下不斷發(fā)現(xiàn)新自我。

  以上就是朝天門火鍋關于火鍋店管理者必備技能的相關介紹,具備以上技能的管理者不僅能增強團隊凝聚力,同時還能提高火鍋店的營業(yè)額,對火鍋店的發(fā)展影響重大。

  朝天門火鍋不僅是重慶知名的 ,更是擁有幾十年演變歷史的老火鍋,品牌創(chuàng)立于1935年,為了滿足市場需求,于2007年成立朝天門餐飲控股集團,加大火候發(fā)展火鍋加盟,到目前為止,朝天門火鍋全球連鎖店已經(jīng)超過700家。