時(shí)間:2023-03-20 09:22:55 來源:朝天門火鍋
【摘要】年輕人是現(xiàn)在餐飲消費(fèi)的主力軍,不管是在裝修上創(chuàng)新還是產(chǎn)品上創(chuàng)新,本質(zhì)上這些火鍋品牌都是在搶奪年輕用戶的注意力。那究竟如何才能打造出一家年輕人愛吃的火鍋店呢?
年輕人是現(xiàn)在餐飲消費(fèi)的主力軍,不管是在裝修上創(chuàng)新還是產(chǎn)品上創(chuàng)新,本質(zhì)上這些火鍋品牌都是在搶奪年輕用戶的注意力。那究竟如何才能打造出一家年輕人愛吃的火鍋店呢?
1、場(chǎng)景創(chuàng)新
火鍋帶有很強(qiáng)的社交屬性,也就是說跟誰吃、在哪里吃這兩個(gè)問題,是關(guān)鍵。圍繞著這兩個(gè)問題,再去設(shè)計(jì)用餐場(chǎng)景!
比如,年輕人喜歡燒烤、甜品、小吃,喜歡夜市的煙火氣,很多火鍋品牌就把甜品和小吃融入到了店里,營造出熱鬧的氛圍,讓年輕人自在、放松。
2、模式創(chuàng)新
老話說得好,每一門生意都值得重新做一遍,這句話在如今同質(zhì)化嚴(yán)重的餐飲業(yè)尤其適用。新模式的探索很難,但是卻可以從舊模式中找到新的切入點(diǎn),重新引起顧客的關(guān)注。
比如茶飲+火鍋、烤肉+火鍋、二次元+火鍋......發(fā)現(xiàn)什么共同點(diǎn)了嗎?這些新的模式,幾乎都是:年輕人喜歡的+火鍋的組合。以年輕顧客的喜好為出發(fā)點(diǎn),這樣的模式創(chuàng)新才是有效的。
3、營銷創(chuàng)新
對(duì)于好奇心重,喜歡挑戰(zhàn)的年輕人來說,“打折”不是 吸引他們的營銷方式,充滿挑戰(zhàn)性的“營銷活動(dòng)”才是。比如:挑戰(zhàn)掰手腕,贏了全部菜品打8折,三秒內(nèi)獲勝的全部菜品7折優(yōu)惠。讓顧客有參與感,也增加了樂趣,比直接打折更吸引人。
要打造一家年輕人愛吃的火鍋店,必須要深入了解年輕人,抓住他們的消費(fèi)需求,基于一定的了解后,再通過場(chǎng)景創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新等方式,讓年輕人喜歡。