“網紅餐飲”盛行,傳統(tǒng)餐廳該如何破局?

時間:2023-02-21 09:21:41 來源:朝天門火鍋

【摘要】很多餐廳因為特色的產品、裝修、風格吸引眾多年輕消費者打卡,在各大平臺上受到了不少的關注。仿佛只要貼上了“網紅餐廳”的標簽,就有優(yōu)秀的經營業(yè)績。??針對遍地都是網紅餐廳的現象,傳統(tǒng)餐廳該才能打破僵局呢?

很多餐廳因為特色的產品、裝修、風格吸引眾多年輕消費者打卡,在各大平臺上受到了不少的關注。仿佛只要貼上了“網紅餐廳”的標簽,就有優(yōu)秀的經營業(yè)績。針對遍地都是網紅餐廳的現象,傳統(tǒng)餐廳該才能打破僵局呢?

“網紅餐飲”盛行,傳統(tǒng)餐廳該如何破局?

目前傳統(tǒng)餐廳經營的思路依然是堅守品質,傳播靠老顧客口碑。這個當然沒有問題,只是在這個全面營銷的網絡時代,只會做產品不會營銷宣傳是萬萬不行的!

  調整策略之前,我們先來總結一下網紅餐廳的營銷手法!主要可以總結為3點:1、裝修顏值高、環(huán)境好,利于社交分享;2、某款產品新奇少見,引人好奇有新鮮感;3、品牌有故事有歷史,易傳播。

  以上3點可以得出一個結論:門店想要獲得好的宣傳效果,一定要主動“亮”出自己的優(yōu)勢或者特點。反觀目前的大多數傳統(tǒng)餐廳,卻是等著顧客主動來發(fā)現自己的亮點。這是與網紅店在營銷方式上更大的區(qū)別所在。

  所以,針對現階段傳統(tǒng)餐廳的尷尬處境,想要打破這個僵局,并不是要重新定位再重新裝修這樣大改特改,只要“主動”一點,大方展現自己,再配合做好美團套餐,就可以了。

  大多數傳統(tǒng)餐廳的產品和味道都不會差,因為沒有多余的營銷動作,僅靠口碑就能持續(xù)經營多年,必然有其顯性或隱性的優(yōu)勢特征?,F在需要做的,就是發(fā)掘出優(yōu)勢,主動的去“告訴”顧客。比如可以從門頭上、招牌上、指引路牌上、廣告海報上放大門店的優(yōu)勢;或者設計讓老顧客發(fā)朋友圈宣傳,就可以獲得優(yōu)惠等一系列的拉新活動等。

  這樣的改動,不需要餐廳大換血!當然如果預算充足,還可以做其他的營銷動作,這要根據門店的實際情況來看。