時(shí)間:2022-12-25 14:35:14 來(lái)源:吉祥餛飩
【摘要】近些年,餛飩、餃子等快餐類小吃在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)所占的份額呈現(xiàn)出快速上升趨勢(shì),也催生了不少具備規(guī)模的連鎖餐飲品牌。資料顯示,吉祥餛飩創(chuàng)建于上世紀(jì)九十年代末,本是一家毫不起眼的小店。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的深耕,如今吉祥餛飩不僅店鋪規(guī)模超過(guò)2500家。
近些年,餛飩、餃子等快餐類小吃在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)所占的份額呈現(xiàn)出快速上升趨勢(shì),也催生了不少具備規(guī)模的連鎖餐飲品牌。資料顯示,吉祥餛飩創(chuàng)建于上世紀(jì)九十年代末,本是一家毫不起眼的小店。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的深耕,如今吉祥餛飩不僅店鋪規(guī)模超過(guò)2500家。
開(kāi)過(guò)餛飩的店人應(yīng)該都知道,據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)一般餛飩店的熱劇消費(fèi)都在20-50元左右,僅有1/3的成本,店家除去這1/3的成本,再除去餛飩店的水電氣費(fèi)大概會(huì)占有顧客消費(fèi)的1/2的利潤(rùn),每天至少有30-100個(gè)人到店消費(fèi),也就是50%數(shù)量還是很可觀的,餛飩的人均客單價(jià)為32元。只要將店鋪開(kāi)在合適的位置,那么所投入的成本,回報(bào)周期是可觀的。
市場(chǎng)廣闊餛飩以其分布廣泛、歷史悠久、知名度高等特點(diǎn),成為中國(guó)餐飲的快餐外賣不錯(cuò)的品類。
消費(fèi)穩(wěn)定由于口味的轉(zhuǎn)變和消費(fèi)者喜新厭舊的特點(diǎn),但隨后進(jìn)入了消費(fèi)低迷甚至淡出市場(chǎng),餛飩店依托餛飩歷史悠久、市場(chǎng)廣闊的特點(diǎn),賦予餛飩快餐的屬性,使其消費(fèi)非常穩(wěn)定,保證加盟商投資收入的長(zhǎng)期穩(wěn)定。
比如吉祥餛飩:二十幾年前,餛飩類小吃在上海很是盛行,張彪、左兵和翁聯(lián)輝三位有著碩士學(xué)歷背景的年輕伙伴抱著發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食的理想,共同創(chuàng)建了吉祥餛飩。起初,吉祥餛飩只是上海眾多餛飩店之一,猶如一顆小沙粒般,無(wú)人在意。但靠著“個(gè)大、湯濃、餡鮮”的標(biāo)簽,吉祥餛飩很快就打響了知名度。
統(tǒng)一生產(chǎn)和分銷產(chǎn)品,操作技能簡(jiǎn)單,店鋪人員構(gòu)成簡(jiǎn)單,便于管理和運(yùn)營(yíng)全過(guò)程支持,區(qū)域經(jīng)理指導(dǎo)開(kāi)店。餛飩店品牌已經(jīng)成功運(yùn)營(yíng)了十多年,良好的聲譽(yù)和高知名度可以吸引更多的消費(fèi)者,大大提高商店的利潤(rùn)水平。價(jià)格優(yōu)勢(shì),價(jià)格實(shí)惠,定位準(zhǔn)確,贏得了大多數(shù)消費(fèi)群體,而不是受經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化影響。
從以上來(lái)看,開(kāi)一家餛飩店是可以賺到錢的,因?yàn)閮r(jià)格比較友好,并且消費(fèi)者也很喜歡,所以不論從那些方面講都是很好的。