豐都開火鍋店,如何做好淡季生意?

時間:2021-09-24 09:07:39 來源:朝天門火鍋

【摘要】前文我們提到了,夏季雖然炎熱,但人們依舊對火鍋抱有消費熱情,因而,我們要做的就是將他們的消費熱情激活,讓消費力釋放。而如何才能快速地達到這一目的呢?

火鍋業(yè)有淡旺季之分嗎?這個問題沒有固定的答案,因為看待問題的角度不同答案自然不同。有人說,火鍋一年四季都有餐飲市場,消費需求量都很大,故而沒有淡季這一說法,但是我們?nèi)绻麌揽恋貙⒍镜纳馀c夏季的生意相比,那夏季多少還是要遜色一等的,因而我們也可以說春夏季火鍋店的生意會稍差一些。

豐都開火鍋店,如何做好淡季生意?

那么在氣溫較高的夏季,我們該如何做好生意,籠絡(luò)人氣呢?我們且以在豐都開火鍋加盟店為例,為大家分析一下吧!

  1.多設(shè)置一些返利活動

  前文我們提到了,夏季雖然炎熱,但人們依舊對火鍋抱有消費熱情,因而,我們要做的就是將他們的消費熱情激活,讓消費力釋放。而如何才能快速地達到這一目的呢?我們認為通過簡單的返利活動,便能達到很好的效果。返利活動,指的是門店推出一些線下優(yōu)惠活動,比如消費滿500元,可獲得50元的優(yōu)惠券,次日方可使用,又或者累積消費次數(shù)達到3次及以上者,則可在下次消費時,免費獲贈招牌毛肚一份等等。

  2.多推出一些促銷活動

  上一點我們提到了要多設(shè)置返利活動,來提升人們吃火鍋的熱情,而接下來我們要講講設(shè)置促銷活動,對提升門店人氣的重要性。無論是返利活動還是促銷活動,皆是同一個原理,旨在通過降低消費水平的方式,來刺激人們的消費欲望,達到增加消費的目的。但促銷活動與返利活動不一樣,返利活動多是消費當日不可享受福利,而促銷活動則是當天即可享受優(yōu)惠,比如推出菜品秒殺活動,或者推出五折吃套餐的活動,價格劃算,菜品質(zhì)量有保障,如此有力的促銷活動,顧客哪怕不想吃火鍋,也會被吸引過來。

  3.多推出時節(jié)鮮品

  當然了,活動只是一方面,春夏時節(jié)還有不少新鮮蔬果可以作為火鍋的原材料,我們只要將這些食材運用得當,也是能提升競爭力,對緩和淡季消費氛圍有重要作用的。比如,鮮嫩的春筍,是人們不可錯過的佳肴,我們可以采集首批鮮筍,打造成門店的季節(jié)招牌,從而吸引更多美食愛好者的目光,另外也可以利用夏日鮮果制成多款冷飲,讓人們可以一邊品嘗辣力十足的麻辣火鍋,一邊感受冰爽十足的飲料、甜品,冰火兩重天的碰撞,不得不說,也是吸引客人的一大亮點喲。

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