包頭開火鍋店，如何分配工作效率高？

俗話說，工作分配得好，老板沒煩惱。合理地分工，是提高工作效率、保障工作質量的前提，通過合理分工能讓每一位員工發(fā)揮自己的知識才能，起到人盡其才的作用。對于火鍋店來說，每位員工的工作經(jīng)歷，人物性格，以及擅長之事皆有不同，老板需要做的就是透徹了解員工的才能和性格，從而為他們合理地分配工作，搭配工作搭檔，提高工作效率。

　　那么，如果我們想在包頭市開火鍋加盟店的話，該如何分配工作效率才高呢？

1.厘清工作構架，明確分配任務

火鍋店的事情看似難度低，實則非常細碎，對耐心程度、工作細致度的要求非常高。以前我們總認為服務員這個崗位誰都可以做，迎賓誰都可以干，所以總是誰有空，便派誰去店門口宣傳，或者派他去上菜、撤菜。

　　殊不知盲目地安排工作對門店管理并無益處，并且還容易影響工作進度和服務水準。只有專人專職，才能保障高水平的服務，所以，我們必須厘清門店工作構架，明確分配任務，讓每一位員工都有專屬的崗位和專門負責的版塊和區(qū)域，只有這樣才能保障工作任務及時完成。

　　2.組建工作小組，成員性格要合拍

　　上文我們提到火鍋店的分工要明確，前廳服務員就要負責前廳的服務性工作，而后廚小組則要全面負責湯料制作、菜品烹調、切配等工作內容，同時，我們的清潔小組也得及時到位，擔負起店內的保潔工作。

　　由此，我們可以看出火鍋店的工作被分為了幾大部分，在分配工作的時候，不同工作內容的員工可以分成不同的小組，比如前廳服務組，收銀組，迎賓組以及后廚組，每個小組的成員既要為自己的工作負責，同時還得為小組工作效果擔責，由此促進大家彼此督促，提升服務效果，并且在分配小組的時候，我們還得考慮組內成員性格是否相投，處事風格是否一致，切不能將急性子和慢性子的人分配到一個小組內，以免滋生矛盾。

　　3.設置激勵機制，營造積極向上的工作氛圍

　　激活員工的工作熱情，是提高工作效率的本質問題，只有當員工擁有飽滿的服務熱情，能積極地投入到工作中來，他們才會主動去分攤更多的工作任務，這樣一來，顧客的服務需求才能得到及時的滿足，店內的工作效率才能得到顯著提升。

　　只是，每天重復同樣的工作，日復一日，年復一年，員工的工作熱情難免會被磨滅，如何能讓他們時刻保持飽滿的工作熱情呢？我們建議可以設置激勵機制，通過店長考評、顧客點評、員工互投的方式，篩選出10名優(yōu)秀之星，給予相關獎勵，比如每人發(fā)放500元，又或者獎勵每人2天的年假，這樣一來的話，員工的工作熱情瞬間就會被點燃，并且還能營造出一個積極向上的工作氛圍，服務效率能顯著提升。

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