讓外地人愛上重慶，只需要一頓麻辣火鍋

重慶，是一座具有特有風貌的城市，依山而建，傍水而行，使這座城市多了一份山水之城的靜謐感；同時，重慶還是一座具有神秘感的城市，每當清晨霧氣，一座座高樓大廈瞬間消失殆盡，讓人仿佛誤入人間仙境，盡情享受這座城市的夢幻朦朧美。

但是，你知道嗎？讓數(shù)以萬計的游客愛上重慶的，不是城市的美貌，而是城市的味道，一頓地道的麻辣火鍋，就能輕輕松松征服外地人的胃與心！

　　重慶的火鍋店分布較廣、較均勻，幾乎每一條街道上都有火鍋的身影。雖然味道有所差異，并且有的是商場內(nèi)的高雅之堂，而有的僅是路邊的蒼蠅館子，但無論以哪種形式存在，他們都持續(xù)沸騰著，共同為推動重慶火鍋文化做出了努力和貢獻。

　　隨心走進一家火鍋店，你將體會到什么是煙火之地。店內(nèi)高朋滿座，形形色色的人們在同一個空間享受著同樣的美味，他們盡情地享受著推杯換盞的輕松，和呼朋喚友的暢快。縱使熱汗已經(jīng)濕透衣襟，也絲毫不影響他們涮燙的熱情。鴨腸一根接一根地燙，毛肚一片接一片的吃，啤酒一杯又一杯地喝，這一刻，世界都是沸騰的。

　　重慶火鍋為什么越吃越“上癮”呢？火鍋的馥郁醇香來自于哪兒？我們要重磅介紹一味特殊的食材——牛油。

　　牛油是打開醇香味蕾的密碼。牛油，原本不是中華餐桌上的常客，甚至很少有人在日常烹飪中用到這一味食材，但是在重慶人的神奇烹飪手法之下，牛油的魅力被充分挖掘出來。用牛油煮的火鍋，不僅在吃的過程中能品味到百般濃香滋味，同時這種香味還能在口腔持續(xù)一段時間，吃完后，我們可以休息片刻，享受鮮、辣、香、麻等滋味在口腔里盡情翻騰、回味。

　　并且，重慶火鍋的吃法也非常有趣，要想了解傳統(tǒng)的重慶火鍋，我們可以點上一個經(jīng)典的九宮格火鍋，尋味老重慶的吃法。

　　我們可以明顯看到，一口老鐵鍋，被分隔成九個不規(guī)則的小格子，而不同的格子又有其不同的烹飪作用，比如位于正中心的小格，火力較旺，是用來燙一些即熟食材的，比較推薦的就是毛肚和鴨腸。

　　而緊貼著中心格的四個十字格，則可以用來燙一些蝦滑、珺花、藕片、干貢菜、老肉片等食材，至于剩下的位于四個角落的小格子，則是用來煮鴨血、燜肥腸等其他需要久煨的食材。

　　重慶火鍋熱辣好吃，豐富有趣，既是舌尖的美味，亦是快樂的制造機，更是情感的加速器，一頓火鍋下來，能讓人獲得胃與心與情的三重滿足，你說這樣的美食，誰能不心動呢？誰能不想就此在重慶扎根，與美食相伴呢？重慶朝天門火鍋隨時歡迎你來品嘗！