李八哥市井火鍋，市井火鍋鍋底口味王

李八哥成都市井火鍋誕生于7年前成都老巷子，是一家擁有地道成都味道的火鍋品牌。創(chuàng)始人李八哥憑借 三代的炒料秘方贏得街坊鄰里的廣泛贊譽(yù)，成立以來排隊(duì)不斷，深受消費(fèi)者歡迎，同時(shí)市井裝修沉浸式裝修情懷受到廣大食客的青睞。發(fā)展至今，李八哥始終堅(jiān)持用 精益求精的態(tài)度，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量和口味，優(yōu)化火鍋體驗(yàn)，打造市井火鍋博物館的路上砥礪前行。

　　李八哥成都市井火鍋品牌定位

李八哥成都市井火鍋是成都市井火鍋的品類代表之一，以18-45歲為主要消費(fèi)者，人均70元左右。菜品的組合上可套餐可單點(diǎn)，也實(shí)現(xiàn)了真正的“火鍋?zhàn)杂伞?。李八哥成都市井火鍋擁有著“人擠人”、輕裝修、重裝飾的沉淀式裝修。營(yíng)造輕松自在、接地氣、無門檻、煙火氛圍透著“平易近人”的氛圍，進(jìn)來享受的就是“隨便吃”、“可勁造”的心理滿足感。

　　李八哥成都市井火鍋發(fā)展歷程

　　2018年成都開店

　　市井火鍋鍋底口味王

　　火鍋食材千千萬口味圍著鍋底轉(zhuǎn)，來一趟成都，火鍋是啖向往之食，作為一家地道的成都市井火鍋品牌代表，李八哥無限貼近成都人的生活，可謂是真正的正宗市井火鍋。

　　李八哥采用在麻椒麻辣鮮香四味均衡的濃香型鍋底的基礎(chǔ)上加入了10年豆豉，底料精選十多種天然香料，更選取了茂汶大紅袍花椒用來在麻辣鮮香中凸顯增添麻味，火鍋底料的熬制耗時(shí)長(zhǎng)達(dá)6天，期間經(jīng)由上百道工序付出了超越其他品牌家整整6倍的時(shí)間和精力，打造出本店特色招牌——全牛油鍋底。

　　李八哥：成都市井火鍋平效王

　　面積118平米，客單70左右

　　李八哥成都市井火鍋門店比成都火鍋店

　　平均營(yíng)業(yè)面積低將近50%的情況下，

　　2020年4-12月份營(yíng)業(yè)額同比提升18.3%，

　　平效同比提升121%，高于其他品牌，

　　甚至達(dá)到了成都火鍋品牌平效的3-5倍。