炸串營銷技巧,讓你的店沒有淡季

時(shí)間:2020-12-05 09:18:33 來源:夸父炸串

【摘要】當(dāng)經(jīng)營者推出應(yīng)季的新產(chǎn)品,或者是新的醬料時(shí),可以為進(jìn)店的顧客贈(zèng)送幾串新產(chǎn)品,然后可以從顧客那收到對(duì)于新產(chǎn)品的回饋,經(jīng)營者就能夠知道自己所推出的這種新產(chǎn)品是否受到顧客的喜愛。

賣炸串的營銷技巧都有什么?賣炸串屬于小本經(jīng)營,上手也比較快,熟能生巧。營銷并不是投機(jī)取巧,而是吸引顧客讓自己的生意變好的一種手段,有的人覺得經(jīng)營炸串只要本本分分經(jīng)營就好了,自己的炸串味道好那就能吸引到客人。其實(shí)這樣的想法沒有錯(cuò),但是在這樣競爭激烈的餐飲業(yè),沒有一些吸引顧客的辦法,是很難穩(wěn)定的留住顧客的。

  一、炸串營銷可以從產(chǎn)品入手

炸串營銷技巧,讓你的店沒有淡季

當(dāng)經(jīng)營者推出應(yīng)季的新產(chǎn)品,或者是新的醬料時(shí),可以為進(jìn)店的顧客贈(zèng)送幾串新產(chǎn)品,然后可以從顧客那收到對(duì)于新產(chǎn)品的回饋,經(jīng)營者就能夠知道自己所推出的這種新產(chǎn)品是否受到顧客的喜愛,而且這樣的銷售模式會(huì)吸引到顧客來店里面品嘗,老顧客能從中找到新鮮感,新顧客能夠更容易的被留住。如果經(jīng)營者遇到了物價(jià)上漲而不得不調(diào)整自己產(chǎn)品的價(jià)格時(shí),在加價(jià)格的同時(shí)也可以為自己的串串多加一些菜量,加了價(jià)格也加了菜量,才不會(huì)讓顧客感到自己吃虧。在經(jīng)過一段時(shí)間的經(jīng)營之后,經(jīng)營者也會(huì)對(duì)今天消費(fèi)的顧客喜好有一定的了解,那經(jīng)營者就可以把顧客喜愛的幾種產(chǎn)品放在顯眼的位置,以此來吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。

  二、炸串營銷可以從價(jià)格入手

  物美價(jià)廉一直都是消費(fèi)者喜歡的消費(fèi)模式,打價(jià)格優(yōu)勢(shì)也是一種營銷的手段,炸串本來就是小本經(jīng)營,經(jīng)營模式主要是薄利多銷,但是除了產(chǎn)品本身的成本以外,還要考慮到房租,水電衛(wèi)生等,自然經(jīng)營成本就提高了,經(jīng)營者在做價(jià)格優(yōu)勢(shì)的時(shí)候,也不要忽略了自己本身的成本問題,不要做虧本營業(yè)。經(jīng)營者還可以分時(shí)段做優(yōu)惠,就比如可以定每周五晚上來作為促銷的時(shí)間,這個(gè)時(shí)段到店內(nèi)用餐的顧客就可以享受八折的優(yōu)惠價(jià),還能免費(fèi)贈(zèng)送指定種類的飲品,這樣不僅可以穩(wěn)固老顧客對(duì)自己的炸串店的喜愛,還可以利用這個(gè)時(shí)段的優(yōu)惠來吸引到新顧客。

  三、炸串營銷可以從活動(dòng)入手

  在某些特殊的時(shí)刻舉辦活動(dòng)吸引顧客,在過節(jié)的時(shí)候就可以舉辦活動(dòng)來吸引顧客,就比如過中秋,炸串店就可以實(shí)行會(huì)員制,顧客預(yù)存金額達(dá)到了一定的數(shù)量,就可以免費(fèi)領(lǐng)取一盒月餅,或者是預(yù)存多少金額,再贈(zèng)送多少金額的代金幣。這樣對(duì)于來店內(nèi)用餐的老顧客會(huì)有很大的吸引力。還可以不定期的舉行一些宣傳活動(dòng),簡單的例如發(fā)發(fā)傳單,租人偶服裝等,還可以和周圍的店鋪合作,比如到別的店消費(fèi)了,就可以在自己的店享受折扣菜品等等。

  賣炸串的營銷技巧都有什么?一般做餐飲行業(yè)的都會(huì)有淡季,這是因?yàn)榭驮床粔蚍€(wěn)定,回頭客不多,但是一味地依靠老顧客也是不行的,要通過營銷技巧發(fā)展新顧客,把新顧客留住,變成老顧客,再把老顧客穩(wěn)住,時(shí)常推出有新意的東西去穩(wěn)定客源。這樣的良性循環(huán)才會(huì)讓炸串店的經(jīng)營沒有淡季。