開重慶老火鍋店全開店?duì)I收方法，開店成功經(jīng)驗(yàn)分享

重慶老火鍋連鎖加盟已成為當(dāng)今的創(chuàng)業(yè)熱點(diǎn)項(xiàng)目，重慶的美食多種多樣，重慶的老火鍋開店受到眾多創(chuàng)業(yè)者的青睞，國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長帶動(dòng)了餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)正逐步步入黃金時(shí)代。重慶老火鍋因其良好的口味以及大眾的喜愛，越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇了開重慶老火鍋店，那么開一家重慶老火鍋店你需要了解哪些方面的知識(shí)呢，需要在選址裝修、口味、與服務(wù)上三方面做足功夫。下面具體分享下開店成功經(jīng)驗(yàn)。

　　一、開重慶老火鍋店全開營收方法選址與裝修

選址選在人們的生活區(qū)、工作區(qū)，這點(diǎn)是開店成功很重要的經(jīng)驗(yàn)之一。裝修首先是首要問題是要省，新開的店還沒有營收，能節(jié)省的開支一定要節(jié)省，設(shè)備用全新的也可以選擇二手，盡量節(jié)約成本。消防安全，防火設(shè)施齊全，做好通風(fēng)，配備齊全的消防設(shè)備，小店一般需要2個(gè)消防滅火器，餐廳整潔明亮，廚房干凈清潔，衛(wèi)生達(dá)到許可標(biāo)準(zhǔn)，各色菜品存儲(chǔ)于冷凍柜。

　　二、開重慶老火鍋店全開營收方法特色

　　重慶老火鍋特色中的特色就是辣，辣是四川必備的特色，這個(gè)辣必須是四川的辣——辛辣而新鮮。口感要保持穩(wěn)定性，讓顧客記住這個(gè)味道，給顧客一種老店老火鍋的味道，老火鍋的菜不必有很多，但每一道菜必須是新鮮的，這一點(diǎn)創(chuàng)業(yè)者開始的時(shí)候一定要親力親為，把好選購這一關(guān)，慢慢地發(fā)展出自己的味道特色，打造自己的口碑品牌。

　　三、開重慶老火鍋店全開營收方法好服務(wù)

　　開重慶老火鍋店其中重要的一點(diǎn)就是好的服務(wù)，火鍋的味道若相差無幾，所以競(jìng)爭(zhēng)比的就是服務(wù)態(tài)度，老火鍋好吃又有了好的服務(wù)，就會(huì)產(chǎn)生好的口碑效應(yīng)，一傳十，十傳百，客源就會(huì)絡(luò)繹不絕，是很好的宣傳工具，所以擁有一個(gè)很好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)很重要，一定要有店規(guī)，必要時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓服務(wù)員熟悉環(huán)境，熟悉操作流程，在服務(wù)過程中，服務(wù)員應(yīng)“禮貌待客，真心服務(wù)”，以使客人受到尊重和享受賓至如歸的感覺，這是所有服務(wù)人員的必修課。

　　控制好成本，設(shè)定好每月的預(yù)算，每個(gè)月給工人開的工資是多少，如果超出預(yù)算，就要考慮要不要開除一個(gè)不好好干活的人，自己心里一定要有數(shù)，當(dāng)營業(yè)額在多少的時(shí)候，成本大概是多少，不能偏離這個(gè)值太多，太多就有問題了，不懂？去學(xué)學(xué)損益表怎么做。越是小店，財(cái)務(wù)越是重要！

　　火鍋在市場(chǎng)上的普及也使風(fēng)險(xiǎn)投資者看到了商機(jī)。開重慶老火鍋店是一件不容易的事，開好了賺錢容易，注重解決選址裝修、特色與服務(wù)的關(guān)鍵問題，開重慶老火鍋店全開營收方法大體上分以上三種，開店之后還會(huì)遇到許多細(xì)小的問題，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者自己彈性解決。